Panna cotta al dragon fruit, con salsa alle pesche, dolce al cucchiaio facile e veloce La panna cotta è un dolce tipico della cucina italiana, facilissimo e veloce da preparare. Non preparo spesso la panna cotta, io sono più tipo da crostate e ciambelloni, ma stavolta mi sono buttata anche io e ho preparato la […]
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Parmigiana di melanzane in padella, ricetta facile e veloce La parmigiana di melanzane in padella, è una di quelle ricette che hai nel bagaglio di famiglia, quelle che non hai bisogno di scrivere, perché non ci sono dose ma si va rigorosamente ad occhio. Mi ricordo mia madre che friggeva cataste di melanzane, poi per […]
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AsiaDolci al cucchiaio, gelati e semifreddiPakistanSenza glutine
Kheer-Budino di riso al latte e cardamomo
Kheer-Budino di riso al latte con frutta secca e cardamomo, ricette pakistana Nella mia cucina, oltre ai piatti tipici italiani, mi piace sperimentare ricette di altre culture, soprattutto se molto differenti dalla nostra tradizione. Mi piace soprattutto sperimentare piatti della cucina asiatica, come il Kheer-budino di riso al latte e cardamomo. Quando le amiche blogger […]
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Insalata di pesche, fresca e leggera per l’estate Le insalate sono dei piatti che adoro, mi piacciono tiepide in inverno e fresche e colorate in estate. L’insalata di pesche, rucola e bresaola con feta, frutta secca e semi di oggi, è un piatto dai sapori contrastanti, il dolce delle pesche e il piccantino della rucola, […]
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I bon bon al cocco, palline di wafers, lamponi e mandorle Voglia di dolce e pochissima voglia di cucinare? In questo periodo succede spesso, solo l’idea di accendere il forno fa sudare, si ha voglia di dolci veloci e freschi. I bon bon al cocco e lampone di oggi, si preparano in 10 minuti e […]
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Zucchine ripiene di sorgo, con peperoni arrostiti e patate, piatto estivo, ottimo anche freddo Le zucchine, protagoniste delle ricette estive, sono ottime ingredienti per primi piatti, frittate, per la parmigiana e sono il contenitore per innumerevoli ripieni. Quelle di oggi sono zucchine ripiene di sorgo, peperoni e patate, ricetta leggera e vegan. Potete decidere di […]
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DOLCIDolci al cucchiaio, gelati e semifreddiSenza glutineSenza lattosio
Ghiaccioli al cocco, mango e ananas
Ghiaccioli al latte di cocco con frutta fresca In estate non c’è niente di meglio di un gelato, per rinfrescarci nelle torride giornate estive. Ancora meglio i ghiaccioli, facilissimi da preparare, senza bisogno della gelatiera. Quelli di oggi sono ghiaccioli al cocco, mango e ananas, preparati con solo tre ingredienti, latte di cocco, mango e […]
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Confettura di pesche e lavanda fatta in casa L’estate è la stagione perfetta per le confetture casalinghe, la varietà di frutta che si trova nei mercati è ampia, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Se poi si ha la possibilità di aggiungere fiori freschi alle confetture, il risultato sarà sorprendente. A me piace moltissimo fare le […]
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Ricette estive, raccolta di piatti freddi umbri Siamo all’ultimo appuntamento, prima della pausa estiva, con L’italia nel piatto, la rubrica di ricette della tradizione culinaria italiana. Tema di questo mese è “Metti una sera a cena…fredda”, Vi parleremo dei piatti freddi regionali da poter mangiare nelle calde cene d’estate, magari in giardino in compagnia di […]
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Crostata di ciliegie frollini al cacao e cioccolato La crostata di ciliegie e cioccolato è una torta da credenza facile, ma bella da presentare. Avevo già fatto una crostata simile, la torta di pesche e amaretti, in quella versione le cupolette erano grandi e si formavano grazie alle pesche nascoste sotto la copertura di frolla. […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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