Contorni

Insalata di raponzoli con acciughe e aglio

Raponzoli o raperonzoli in insalata Oggi voglio presentarvi una ricetta facile, per un contorno diverso dal solito, l‘insalata di raponzoli con acciughe e aglio. Adesso molti di voi si chiederanno cosa sono i raponzoli. I raponzoli sono delle piccole piante erbacee, con lunghe radici ottime per preparare gustose insalate. Qui in Umbria è una tra […]

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Secondi

Hamburger alla senape con asparagi e pecorino

Panino con hamburger e asparagi selvatici Chi non ama un panino con hamburger? Penso nessuno. Le varianti sono infinite, di carne con salsa, formaggio, cipolle. Poi ci sono gli hamburger vegan, di legumi, di verdure, ognuno ha il suo preferito. Oggi in occasione dell’Hamburger Day, ho preparato un hamburger alla senape con asparagi e pecorino. […]

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INTOLLERANZESenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambellone variegato al cacao, cocco e menta

Dolce da colazione alla menta Ormai lo sapete, adoro sfornare ciambelloni di ogni tipo, quello che vi propongo oggi è un ciambellone variegato al cacao, cocco e menta. Un dolce soffice perfetto per la colazione o la merenda, magari accompagnato, da un bicchiere latte di cocco e menta. L’abbinamento menta e cacao o cioccolato, è […]

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Pane, pizza e torte salate

Focaccia con farina di fave e erbe aromatiche

Focaccia saporita alle fave Adoro sfornare lievitati, non quelli impegnativi, come pandori o panettoni, ma torte, brioche, ciambelle salate, panini e soprattutto le mie adorate focacce. Quella che vi propongo oggi è una focaccia con farina di fave e erbe aromatiche. Avevo un sacchettino di farina di fave in dispensa, che aspettava di essere utilizzato, […]

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