Piatti uniciSenza glutine

Grano saraceno con ceci, fagiolini e polvere di pomodoro

L’insalata di grano saraceno con ceci, fagiolini e polvere di pomodoro, è un piatto unico vegan, senza glutine e senza lattosio. Mi piace molto utilizzare il grano saraceno per preparare gustose insalate, una valida alternativa al riso o al farro. Nella ricetta di oggi ceci, fagiolini freschi e polvere di pomodoro e erba aglina per insaporire. […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di fichi e mele con uvetta al rum

La confettura di fichi e mele con uvetta al rum e cannella, è una confettura dal sapore autunnale, perfetta per farcire crostate o strudel. La confettura di fichi è una delle mie preferite, poi complice il mio alberello dietro casa, ogni anno ne preparo una diversa. Questa credo sia la numero 10, non contando la […]

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Pane, pizza e torte salate

Plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio

Il plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio, è un perfetto svuotafrigo, per utilizzare avanzi di formaggi e salumi. Chi mi conosce, sa che la mia cucina è semplice e le mie ricette poco elaborate, spesso basta una ciotola e una forchetta per preparare i miei piatti. La ricetta del plumcake salato di […]

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Antipasti

Hummus di lenticchie rosse e paprica dolce

L‘hummus di lenticchie rosse e paprica dolce, è una crema di legumi saporita e gustosa, ottima da accompagnare a crostini o crackers. Avevo già preparato l’hummus di ceci, stavolta ho provato la versione con le lenticchie rosse. Complice un pacco di Semplicissimi Doria Legumi e Spezie, trovato nella Degustabox di Agosto. Una delle due confezioni, […]

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AntipastiRaccolta ricette

Bruschette e crostini – 10 ricette facili e sfiziose

Le bruschette e i crostini, sono perfetti per iniziare un pranzo importante, ma anche dei golosi finger food da sgranocchiare in compagnia di amici. Confesso di adorare sia i crostini che le bruschette, se fosse per me, una cena potrebbe tranquillamente essere soltanto a base di questi croccanti sfizi salati. Sono delle preparazioni semplici, ma […]

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