Gli spaghetti alla carbonara con i carciofi, un classico della cucina romana, rivisitato per il Carbonara Day La carbonara è uno di quei piatti che ho nel cuore, in fondo sono sempre romana, anche se vivo in Umbria da tantissimi anni. Sono cresciuta con la carbonara di mamma, quella classica, con guanciale, pecorino, pepe e […]
Leggi di piùCategoria: Pastasciutta
Rivisitazione delle ricetta dei classici spaghetti alla carbonara Quando si parla di carbonara, io non resisto, da buona romana adoro questo piatto, che sia la versione tradizionale degli spaghetti alla carbonara, o una versione alternativa, come quella di oggi degli spaghetti alla carbonara con le fave. Dopo il successo dell’edizione dello scorso anno, oggi 6 […]
Leggi di più
Tagliatele ai cereali con verdure di primavera Le tagliatelle ai 5 cereali alla vignarola, sono un primo piatto facile, con verdure di primavera e guanciale o pancetta. Vivo in Umbria da quasi 23 anni, ma in fondo sono sempre romana. Ci sono delle cose della mia città natale, che mi porterò nel cuore per sempre, […]
Leggi di più
Spaghetti alla carbonara, ricetta tipica romana Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico della cucina romana. Anche se vivo in Umbria da moltissimi anni, sono romana e quando ho saputo che oggi era il #carbonaraday, non ho resistito, dovevo esserci anche io. Spulciando nell’archivio del blog, mi sono resa conto di non aver mai […]
Leggi di più
Come preparare le penne all’arrabbiata, primo piatto tipico della cucina romana Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto facilissimo e saporito tipico della cucina romana. Pochissimi ingredienti danno vita ad uno dei piatti più popolari della cucina italiana, aglio e peperoncino, pomodoro, una spolveratina di pecorino e prezzemolo fresco e il gioco è fatto. Penne […]
Leggi di più
La cucina romana insieme a quella umbra, sono le protagonista in casa mia, viste le mie origini. Mi capita spesso di mescolare le due tradizioni, oppure unire due ricette della stessa, come oggi che mescolato due classici della cucina romana. Gli gnocchi di semolino alla romana, mi riportano all’infanzia, mamma li preparava spesso, io li […]
Leggi di più
Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
I più letti
Mele – Varietà e ricette dolci e e salate
Il giro del mondo con i dolci alle mele
Alla mensa coi Santi
Seguimi via mail
Rappresento l’Umbria
Le mie ricette per GALA
AIFB
