Questa pasta frolla vegana alla cicoria nasce dall’idea di portare in cucina una radice spesso dimenticata. Non come surrogato del caffè, ma come ingrediente vero …
Ricette base della pasticceriaSenza caffeinaSenza lattosioSenza uovaSenza zucchero
Senza uova
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Pampepato umbro vegan: versione vegana della ricetta tradizionale
di Miria OnestaIl pampepato umbro vegan è la mia rivisitazione in chiave completamente vegetale del pampepato di Terni, dove il miele lascia il posto allo sciroppo di …
- CUCINA UMBRADolci UmbriSenza glutineSenza lattosioSenza uova
Pizza dolce di granturco con mele e uvetta, ricetta umbra
Brustengolo umbro: il dolce rustico della tradizione contadinadi Miria OnestaLa pizza dolce di granturco con mele e uvetta è un dolce da credenza tipico umbro, perfetto da preparare in autunno. Oggi, dopo la pausa …
- AntipastiSecondiSenza uova
Rotolo di zucchine farcito con cotto e mozzarella (senza uova)
di Miria OnestaCerchi un piatto sfizioso, leggero e facile da preparare? Il rotolo di zucchine farcito con prosciutto cotto e mozzarella è la ricetta perfetta.La sua particolarità? …
- Crostate e crostatineDolci UmbriSenza lattosioSenza uova
Crostata di farro vegana alle albicocche
di Miria OnestaLa crostata di farro vegana alle albicocche è un dolce da credenza facile, una rivisitazione della ricetta tradizionale umbra.Questo mese il tema scelto per la …
- CUCINA UMBRASecondi e contorniSenza glutineSenza lattosioSenza uova
Carciofi al forno
di Miria OnestaI carciofi al forno sono un contorno saporito, facile e veloce della cucina umbra. Questo mese i protagonisti della rubrica L’Italia nel piatto, sono i …