L’avocado bread alle nocciole e cioccolato è un dolce da colazione senza glutine e senza lattosio. Questo goloso dolce è nato per caso, avevo in casa un paio di avocado maturi e non volevo andassero sprecati. Ho pensato di sostituirli alle banane e preparare un avocado bread adatto anche a chi problemi d’intolleranze alimentari. Ricetta […]
Leggi di piùCategoria: Senza glutine
Le polpette di ceci e zucchine cotte in forno, senza glutine e senza lattosio, sono un secondo piatto vegan facile e leggero. Iniziamo la settimana in leggerezza, con delle polpette vegetali cotte in forno con pochissimo olio e aromatizzate con il finocchietto selvatico. Amo le polpette in tutte le varianti, che siano di carne, di […]
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Gnocchi di polenta avanzata arricchiti con asparagi e formaggio Gli gnocchi di polenta gratinati con asparagi e parmigiano, sono un primo piatto per riciclare gli avanzi di polenta. Che non amo lo spreco in cucina, ormai lo sapete, mi piace riciclare, riutilizzare tutto quello che resta nel tegame, spesso perché esagero con le dosi, o […]
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Sembra una pizza, ma è una farinata farcita con patate La farinata con patate e rosmarino è croccante e saporita, ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio, è una valida alternativa alla pizza con le patate. Era da un po’ che non preparavo una farinata di ceci, adoro quella con la borragine e Parmigiano Reggiano. […]
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Finta fritta con farina di lupini, verdure miste e sale Kala Namak La frittata vegan con verdure e farina di lupini, è una ricetta facile, molto simile alla farinata di ceci. In questo periodo di quarantena, un po’ tutti ci siamo dedicati a sistemare le nostre case, io ho fatto un po’ di ordine in […]
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Ricetta per utilizzare le foglie più dure del finocchio I finocchi al pomodoro in padella, sono un contorno facilissimo, una ricetta antispreco per riciclare le foglie del finocchio. Devo essere sincera, fino a qualche anno fa, quando compravo i finocchi, eliminavo le foglie più esterne e dure e le gettavo nella spazzatura. Poi mi sono […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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