Senza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di polenta e mele, con uvetta e noci

Torta di polenta e mele, con frutta secca e profumo di cannella Anche se la primavera è alle porte, fa ancora freddino, le montagne che vedo dalla finestre, sono di nuovo imbiancate. E con questo clima, una fetta di torta di polenta e mele, con uvetta e noci è perfetta da mangiare sorseggiando una tazza […]

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Senza glutineSenza lattosioSpuntini

Chips di mela alle erbe aromatiche

Anelli di mela sottilissimi per un sano spuntino Nuovo appuntamento con le ricette leggere, ma gustose, oggi vi propongo uno spuntino goloso, da sgranocchiare senza troppi sensi di colpa, le chips di mela alle erbe aromatiche. Ho scoperto queste chips per caso, comprandone un sacchettino al supermercato. Mi ha incuriosito molto lo strano abbinamento, almeno […]

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Primi piattiSenza glutine

Minestrone di verdure con pasta di lenticchie rosse

Minestra di verdure invernali e legumi con fusilli di lenticchie rosse Ed eccoci di nuovo a venerdì, il fine settimana finalmente è arrivato, insieme al freddo. Per scaldarci oggi vi propongo la ricetta del minestrone di verdure con pasta di lenticchie rosse. È la seconda ricetta per la rubrica “In linea verso i 50 – […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddiSenza glutine

Risolatte al cacao con pere allo zafferano

Colazione golosa con risolatte al cacao e pere La mia colazione preferita è a base di latte e caffè con biscotti o un dolcetto, ma per la prima volta li ho sostituiti con il risolatte al cacao con pere allo zafferano. Perché questo cambiamento? Perché ho deciso di dare una svolta alla mia vita, più […]

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Primi piattiSenza glutineSenza lattosio

Risotto alla zucca con patate e salsiccia

Risotto cremoso senza glutine e senza lattosio Iniziamo questa settimana con un risotto alla zucca con patate e salsiccia. Con il freddo di questi giorni, un piatto caldo e sostanzioso è quello che ci vuole. Adoro i risotti e mi piace prepararli in mille modi. Quello di oggi è particolarmente cremoso, grazie alle patate che […]

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Primi piattiSenza glutineSenza lattosio

Risotto al cavolfiore con gamberi e melagrana

Primo piatto benaugurale, risotto al cavolfiore con gamberi e chicchi di melagrana Se non avete ancora deciso cosa preparare per il cenone di fine anno, questo risotto al cavolfiore con gamberi e melagrana è un primo piatto che potrebbe togliervi i vostri problemi. Un risotto dal sapore e dalle consistenze contrastanti, colorato e saporito, morbido […]

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SecondiSenza glutineSenza lattosio

Calamari ripieni di fonio

Ricetta per preparare i calamari ripieni di fonio e pomodori secchi, secondo piatto senza glutine Spesso i ricordi della mia infanzia romana riaffiorano, soprattutto a Natale. E da questi ricordi vengono fuori nuovi piatti, come i calamari ripieni di fonio di oggi. Mi tornano alla mente i ricordi di cenoni della Vigilia di Natale con […]

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BiscottiSenza glutine

Biscotti di panpepato di Nigella

I biscotti di panpepato di Nigella, per decorare l’albero di Natale Quest’anno mi sono cimentata nella preparazione di molte ricette di Natale straniere, mi piace scoprire le tradizioni di altri paesi, con i profumi e i sapori delle loro ricette. Ho iniziato con il bûche de Noël, e presto arriveranno altre ricette golosissime e molto profumate. Oggi […]

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