CUCINA UMBRASecondi e contorni

Insalata di lenticchie di Castelluccio di Norcia e asparagi

Insalata di lenticchie di Castelluccio e verdure Oggi come ogni mese, torna l’appuntamento con la cucina regionale italiana e la rubrica L’Italia nel Piatto. Questo mese daremo sfogo alla nostra fantasia, infatti abbiamo scelto come tema “LA RICETTA PERFETTA” INGREDIENTI:territorio,tradizione,creatività. Creeremo delle ricette scegliendo tra i prodotti tipici delle nostre regioni. Io ho scelto di […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Schiacciata con la cipolla

Ricetta della schiacciata umbra con la cipolla Come ogni mese, torna l’appuntamento con la cucina della tradizione, noi blogger della rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese abbiamo deciso di raccontarvi le nostre “Torte rustiche salate, focacce per una scampagnata primaverile”. Io per L’Umbria ho deciso di proporvi la schiacciata con la cipolla di Cannara. Le […]

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CUCINA UMBRAPrimi

Umbrichelli con salsiccia e broccoletti del lago

Ricetta degli umbrichelli e week end a Borgo Giorgione La primavera è ormai alle porte, la voglia di stare all’aria aperta si fa sentire sempre di più.Siete indecisi su dove trascorrere qualche giorno di vacanza, magari a Pasqua o per i ponti di primavera? Io vi consiglio di visitare l’Umbria. Al confine con la Toscana, […]

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DolciRicette con i Presidi Slow Food Umbria

Crostata con farina di roveja e marmellata di arance

Crostata rustica con un ingrediente insolito Nuovo appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, la rubrica che si occupa di ricette della tradizione culinaria italiana. Oggi abbiamo scelto come tema per il mese di Marzo “Dolce primavera“, una carrellata di dolci per le feste di primavera. Tanti dolci tipici della tradizione, ma anche ricette con […]

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CUCINA UMBRASecondi e contorni

Polpette di Sant’Antonio

Polpette al sugo con pinoli e uvetta per Sant’Antonio Abate, ricetta tipica di Assisi Come ogni mese, torna l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale italiana. Questo mese abbiamo scelto di cercare i nostri piatti, nella tradizione religiosa delle nostre regioni. Il tema di oggi è “Il piatto del Santo” dedicato a […]

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CUCINA UMBRAPrimi

Minestra col battuto e patate

Minestra col battuto, patate e quadrucci all’uovo Archiviati i pranzi e le cene delle feste, iniziamo questo nuovo anno con una minestra col battuto e patate. E oggi è anche la giornata dedicata alla cucina regionale italiana. Per l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, abbiamo deciso di proporvi le migliori ricette regionali per “zuppe e minestre […]

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