Un dolce da colazione senza lattosio, la ciambella al caffè e zafferano Mancano solo due giorni alla festa del papà, e che festa sarebbe senza un dolcetto? Quello di oggi è un dolce semplice da colazione, con un abbinamento di sapori che non mai sperimentato. Non avevo mai pensato ad abbinare lo zafferano al caffè, […]
Leggi di piùCategoria: Senza lattosio
Mug cake al limone per la colazione, vegan e senza lattosio Oggi per la rubrica “In linea verso i 50 – a dieta da venerdì”, una ricetta facilissima, la mug cake al limone con fragole e pistacchi. Vi basteranno 2 minuti di preparazione e 40 secondi di cottura, per un dolcetto light senza zucchero raffinato, […]
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Torta di polenta e mele, con frutta secca e profumo di cannella Anche se la primavera è alle porte, fa ancora freddino, le montagne che vedo dalla finestre, sono di nuovo imbiancate. E con questo clima, una fetta di torta di polenta e mele, con uvetta e noci è perfetta da mangiare sorseggiando una tazza […]
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Mini saccottino di fillo farcito con mele all’arancia e frutta secca, senza zuccheri aggiunti La colazione è il pasto più importante della giornata, io amo la colazione dolce, con latte, crostata, o ciambellone. Ma quando siamo a dieta non è facile mangiare qualcosa di dolce senza esagerare con le calorie. La ricetta del saccottino di […]
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Anelli di mela sottilissimi per un sano spuntino Nuovo appuntamento con le ricette leggere, ma gustose, oggi vi propongo uno spuntino goloso, da sgranocchiare senza troppi sensi di colpa, le chips di mela alle erbe aromatiche. Ho scoperto queste chips per caso, comprandone un sacchettino al supermercato. Mi ha incuriosito molto lo strano abbinamento, almeno […]
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Passato di zucca, porri e crema di ceci con tartufo, ricetta vegan In questi giorni il freddo è sempre più pungente, e in tavola si portano fumanti piatti preparati con prodotti tipici della stagione invernale. Uno dei protagonisti della cucina invernale è sicuramente la zucca, ottima per la preparazione di minestre, zuppe, ma anche vellutate […]
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Risotto cremoso senza glutine e senza lattosio Iniziamo questa settimana con un risotto alla zucca con patate e salsiccia. Con il freddo di questi giorni, un piatto caldo e sostanzioso è quello che ci vuole. Adoro i risotti e mi piace prepararli in mille modi. Quello di oggi è particolarmente cremoso, grazie alle patate che […]
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Gli amaretti della nonna, con frutta secca mista Finite le feste, si torna ai consueti ritmi, ricomincia la scuola e si torna a lavorare a tempo pieno, tornano anche le rubriche mensili, oggi per Segui le stagioni vi propongo la ricetta degli amaretti della nonna. Questa è una di quelle ricette che ho sempre visto […]
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Primo piatto benaugurale, risotto al cavolfiore con gamberi e chicchi di melagrana Se non avete ancora deciso cosa preparare per il cenone di fine anno, questo risotto al cavolfiore con gamberi e melagrana è un primo piatto che potrebbe togliervi i vostri problemi. Un risotto dal sapore e dalle consistenze contrastanti, colorato e saporito, morbido […]
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Ricetta per preparare i calamari ripieni di fonio e pomodori secchi, secondo piatto senza glutine Spesso i ricordi della mia infanzia romana riaffiorano, soprattutto a Natale. E da questi ricordi vengono fuori nuovi piatti, come i calamari ripieni di fonio di oggi. Mi tornano alla mente i ricordi di cenoni della Vigilia di Natale con […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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