Crostate e crostatineDolce RomaDOLCI

Crostata di ricotta – Ricetta facile

Dolce tipico della cucina romana, nella versione della mia famiglia La crostata di ricotta è uno dei dolci che più amo. La semplicità della frolla, con una farcia di golosa ricotta aromatizzata con rum e arancia e tanto cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello.  Sono molto affezionata a questa ricetta, che stranamente ancora non avevo […]

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Cioccolatini e dolcettiCUCINA ROMANADolce Roma

Bignè di San Giuseppe al forno

Versione al forno dei bignè di San Giuseppe I bignè di San Giuseppe, sono un dolce tipico della cucina romana, tradizionalmente sono fritti, ma stavolta li ho cotti in forno per alleggerirli un po’. Invariata la farcitura di crema pasticcera e l’abbondante spolverata di zucchero a velo. A Roma in questi giorni, le pasticcerie sono letteralmente […]

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CUCINA ROMANADolce RomaFritti e frittelle

Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe, il dolce romano per la festa del papà Buongiorno, oggi voglio fare gli auguri a tutti papà con questi golosi bignè di San Giuseppe fritti, dolci tipici della cucina romana, che si usa preparare proprio in occasione della ricorrenza di San Giuseppe. L’impasto viene fritto a cucchiaiate nell’olio bollente e poi farciti con […]

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Cioccolatini e dolcettiCUCINA ROMANADolce Roma

Pangiallo

Questa è la nostra versione del tipico dolce tipico regionale laziale che noi ha un po’ modificato secondo il nostro gusto. Si conserva per lungo tempo avvolto nell’alluminio. Regalino natalizio sempre gradito da tutti, lo usiamo per arricchire i classici cesti natalizi o confezionato singolarmente come mostriamo nella foto sotto. Ricetta postata lo scorso anno, uno […]

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