Minestra con pancetta e ceci neri, profumata al rosmarino Quando il freddo si fa sentire, io mi preparo una bella minestra. Però mi piace variare, mi metto in cerca di qualcosa di diverso da mettere in tavola. Cercando in rete, ho trovato la ricetta della minestra di ceci neri di Nonna Paperina , e visto […]
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Dolce alle mele tipico ungherese con noci e cannella Cosa c’è di meglio di svegliarsi la domenica con il profumo di una torta di mele che cuoce in forno? Secondo me nulla. Se poi è una torta di mele ungherese (almás pite) con noci e un buon profumo di cannella, allora è il massimo. Come […]
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Colazione golosa con risolatte al cacao e pere La mia colazione preferita è a base di latte e caffè con biscotti o un dolcetto, ma per la prima volta li ho sostituiti con il risolatte al cacao con pere allo zafferano. Perché questo cambiamento? Perché ho deciso di dare una svolta alla mia vita, più […]
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Quaglie al forno ripiene tartufate avvolte nel guanciale Non cucino spesso le quaglie, anzi forse era la prima volta, le ho mangiate sempre cucinate da mia madre. Ho voluto provare e mi sono buttata preparando le quaglie ripiene al tartufo con patate e funghi. Eh si, mi sono fatta ispirare dai prodotti tipici umbri, il […]
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Risotto cremoso senza glutine e senza lattosio Iniziamo questa settimana con un risotto alla zucca con patate e salsiccia. Con il freddo di questi giorni, un piatto caldo e sostanzioso è quello che ci vuole. Adoro i risotti e mi piace prepararli in mille modi. Quello di oggi è particolarmente cremoso, grazie alle patate che […]
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Cotolette di cavolfiore arancione al forno Mangiare verdure è molto importante, hanno innumerevoli proprietà benefiche per la nostra salute, sono economiche e si possono utilizzare per prepare piatti sani, leggeri e gustosi. Oggi vi propongo la ricette per preparare le cotolette di cavolfiore, panate con pangrattato, parmigiano e erbe aromatiche. Per renderle più leggere le […]
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Orecchiette con peperoncini, primo veloce e saporito Vi succede mai di aver voglia di qualcosa di buono, ma poca voglia di mettervi ai fornelli? A me ogni tanto si. La ricetta delle orecchiette con peperoncini ripieni di tonno e capperi è una di quelle idee che ti risolvono il pranzo o la cena. Metti in […]
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Gli amaretti della nonna, con frutta secca mista Finite le feste, si torna ai consueti ritmi, ricomincia la scuola e si torna a lavorare a tempo pieno, tornano anche le rubriche mensili, oggi per Segui le stagioni vi propongo la ricetta degli amaretti della nonna. Questa è una di quelle ricette che ho sempre visto […]
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Raccolta di ricette per riciclare panettone e pandoro avanzati dalle feste Le feste di Natale sono ormai agli sgoccioli, domani arriverà la Befana e con lei tutte le feste andranno via. Ma se le feste finiscono, in casa restano i dolci e allora c’è da pensare a come poter riciclare panettone e pandoro prima che […]
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Dreikönigskuchen dolce dell’Epifania svizzero, una torta dei Re soffice e profumata con mandorle e uvetta Quest’anno mi sono divertita a sperimentare molti dolci dal mondo tipici del Natale. Una passione che ormai ho da un paio di anni, è la preparazione di un dolce straniero tipico dell’Epifania. Oggi andremo fuori confine per provare il Dreikönigskuchen dolce […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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