AntipastiSenza glutine

Muffin salati alla zucca e pancetta affumicata

Muffin salati alla zucca e cubetti di pancetta affumicata, senza glutine Con le bellissime zucche che ci sono in questo periodo, suoi banchi del mercato, è impossibile non farsi tentare. E infatti non resisto e ne compro in abbondanza. Oggi ho utilizzato la zucca per preparare dei muffin salati alla zucca e pancetta affumicata. Dei […]

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CUCINA UMBRAPrimiRicette con i Presidi Slow Food Umbria

Strangozzi al sedano con salsiccia, pancetta e olive

Strangozzi al sedano nero di Trevi con salsiccia, pancetta e olive nere Avere amici che hanno un laboratorio di pasta fresca a Trevi è una gran fortuna, quando li incontri ti portano in dono le loro specialità, come gli strangozzi al sedano nero di Trevi. Non li avevo mai assaggiati, anche se li avevo visti […]

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EVENTI

Accademia del Mondo delle Intolleranze inaugurazione a Basiano

Inaugurata a Basiano l’Accademia del Mondo delle Intolleranze È finalmente realtà il sogno di Tiziana Colombo, inaugurata l’11 Ottobre l’Accademia del Mondo delle Intolleranze, con sede a Basiano. Prima ed unica in Italia ad offrire corsi di cucina professionali e amatoriali, convegni e showcooking. L’Associazione Il Mondo delle Intolleranze nasce nel 2012 senza scopo di lucro […]

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Secondi

Involtini di pollo e papaia con cipolla di Cannara e salvia

Involtini di pollo e papaia con cipolla di Cannara e salvia, ricetta di Gianfranco Vissani Oggi voglio proporvi gli involtini di pollo e papaia con cipolla di Cannara e salvia, ricetta di Gianfranco Vissani. Ero già stata alla Festa della Cipolla di Cannara, ma non ero mai riuscita a mangiare in una delle taverne che animano […]

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DOLCILievitatiSvezia

Cinnamon rolls alla canapa

Ricetta dei cinnamon rolls alla canapa per il Cinnamon Buns Day Oggi 4 Ottobre è il Cinnamon Bun Day, un’intera giornata dedicata al kanelbullens, il dolcetto svedese famosissimo anche qui da noi.  Avevo già preparato i cinnamon rolls classici e mi sarebbe piaciuto partecipare a questa golosa giornata. Avevo così deciso di condividere la mia vecchia […]

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