Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta alla birra e cioccolato bianco con fragoline e crema alla birra rosè

Torta alla birra soffice con crema alla birra 10 luppoli rosè Oggi è il mio compleanno, e per festeggiare degnamente il mio ultimo anno da quarantenne, ci vuole una torta. Essendo nata in Maggio, le mie torta di compleanno sono quasi sempre  con le fragole, frutto per eccellenza di questo mese. Stavolta invece della classica […]

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Antipasti

Acquasale – Ricetta pugliese

Acquasale, la ricetta pugliese con pane, pomodori e cipolle L’esistenza della ricetta dell’acquasale, l’ho scoperta per caso, parlando(se così si può dire) su Facebook, con le amiche di Initinere, incuriosite da questo piatto colorato e facilissimo, abbiamo chiesto aiuto alla pugliese Barbara Politi, e proprio lei ci ha dato le dritte per la preparazione di questa […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele ai fiori di sambuco

Torta di mele ai fiori sambuco, dolce soffice e profumato Il sambuco è tornato a fiorire, le corolle bianche e rigogliose, mi fanno sempre venir voglia di mettermi in cucina e utilizzarle per qualche ricetta, dolce o salata. Questa volta ho preparato una torta di mele ai fiori di sambuco, soffice e molto profumata. Avevo […]

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AntipastiSenza glutineSenza lattosio

Polpette di quinoa e asparagi al sesamo

Polpette di quinoa vegan, con asparagi, finger food per tutti Iniziamo la settimana con una ricetta facile facile, veloce, leggera e sfiziosa, le polpette di quinoa e asparagi al sesamo. Ho usato spesso la quinoa per i miei piatti, ma mai una già pronta, l’occasione giusta è arrivata insieme alla Degustabox di Aprile. All’interno della […]

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AntipastiContorni

Asparagi sott’olio speziati

Asparagi sott’olio al pepe e senape Fin da bambina, in questo periodo, vedevo preparare da mia mamma, tantissimi barattolini di asparagi sott’olio. Il sabato partivamo da Roma per venire qui in Umbria a trascorrere il fine settimana, e noi bambini degli anni ’70 non passavamo il tempo davanti a pc o telefonino ma giocavamo all’aperto. […]

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CUCINA UMBRASfizi salati

Crostone al pecorino con asparagi e guanciale

Sfizioso crostone con pecorino di Norcia e asparagi selvatici Come ogni mese, torna L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale, curata da me e altre 19 bravissime blogger, una per ogni regione italiana. Il tema di oggi è “Maggio-Formaggio” io per l’Umbria vi porterò ad assaporare il pecorino di Norcia. La mia ricetta è […]

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