Crostate e crostatine

Crostata strudel di mele

Crostata farcita con mele e confettura gusto strudel Mi succede spesso di essere indecisa sul dolce da preparare per il fine settimana, stavolta ho unito due classici, ed ho sfornato la crostata strudel di mele. Lo spunto mi è arrivato da un barattolo di confettura gusto strudel, arrivata direttamente dalla Valle d’Aosta, era nel bellissimo […]

Condividi
Leggi di più
Pane, pizza e torte salate

Focaccine alla barbabietola rossa e semi di finocchio

Focaccia morbida con barbabietola cotta nell’impasto È ufficialmente iniziato il periodo che precede le feste di Natale, ormai siamo tutti presi da addobbi, regali e menù per pranzi e cenoni. E visto che per me il colore del Natale è il rosso, ho pensato di preparare delle focaccine alla barbabietola rossa e semi di finocchio. […]

Condividi
Leggi di più
Secondi e contorni

Baccalà in umido alla umbra con uvetta e prugne

Piatto tipico umbro per la Viglia di Natale Ultimo appuntamento dell’anno con la cucina tipica regionale della rubrica “L’Italia nel piatto” nel mese di Dicembre la nostra uscita non poteva che essere dedicata al Natale. Ma non al pranzo ricco e sontuoso del giorno di Natale, bensì il piatto di magro della Vigilia, a base […]

Condividi
Leggi di più
Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Chiffon cake alle mele

Torta da colazione senza lattosio con mele Gaia I dolci con le mele sono i miei preferiti, sia rustici e croccanti come crostate, ma anche dolci soffici come la chiffon cake alle mele di oggi. Preparo spesso la chiffon cake, ma non ne avevo mai preparata una alle mele. Ho sostituito completamente l’acqua prevista nella […]

Condividi
Leggi di più
Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Tiramisù con uova pastorizzate

Tiramisù classico con uova pastorizzate e savoiardi Il lunedì è sempre un giorno molto pesante, comincia una nuova settimana, ci vuole una carica speciale per affrontare gli impegni di lavoro, casa e famiglia. Questa settimana, voglio iniziarla con un bel dolcetto, il tiramisù con uova pastorizzate. È il dolce preferito dalla mia famiglia, di solito […]

Condividi
Leggi di più