Raccolta ricette con il protagonista dell’estate, il pomodoro I pomodori sono i protagonisti dell’estate, perfetti per le insalate, per prepare gustosi sughi per la pasta o per carne e pesce. In estate i pomodori ti salvano la cena, li puoi abbinare al tonno per un secondo veloce, o farcire una golosa frisella. Ogni anno, aspetto […]
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Tortina salata in tazza, cotta nel microonde Quest’anno il caldo non vuole abbandonarci, e stare in cucina è sempre un po’ faticoso. Naturalmente non rinuncio a cucinare, se posso cerco di semplificarmi la vita preparando piatti che richiedono tempi di cottura brevi, oppure cucino la mattina presto piatti che sono buonissimi anche freddi. Oggi invece […]
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Come fare la confettura di albicocche in casa Con le albicocche raccolte in abbondanza, oltre ad aver preparato una torta alle albicocche e yogurt greco e le albicocche sciroppate, ho preparato anche la profumatissima confettura di albicocche al rum e cannella che vi propongo oggi. Adoro le confetture aromatizzate con spezie, erbe aromatiche e liquori, […]
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Contorno vegan, peperoni al forno ripieni di pane Non so voi, ma io una volta passato Ferragosto, sento già il profumo dell’autunno, anche se ancora fa caldo e le giornate sono lunghe. Si avvicina la riapertura delle scuole e la fine delle ferie un po’ per tutti. Ma godiamoci ancora le buone verdure estive, peperoni, […]
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Friselle pugliesi con insalata di cozze, pomodori e cipolla In questi giorni la voglia di cucina è quasi zero, ho soltanto voglia di piatti freschi e leggeri e magari senza cottura, o al massimo una cottura velocissima. Quando la voglia è zero, mi preparo una bruschetta o un panzanella, oppure delle friselle integrali con cozze, […]
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Secondo piatto di pesce con zucchine e pomodori Inizia la settimana di Ferragosto, molti sono già in vacanza, altri partiranno, ma c’è anche chi lavora. Oggi vi propongo un piatto facile, leggero e saporito, perfetto per chi è ancora in città, ma anche per chi è in vacanza e ha poca voglia di passare troppo […]
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Verdure miste con erbe aromatiche In estate le verdure sono abbondanti, mettono allegria con i loro colori intensi. Si possono utilizzare per preparare gustosi primi piatti, oppure verdure ripiene di carne, cereali o legumi. Oggi invece le ho utilizzate per un contorno di verdure estive al forno, facilissimo e veloce, potete preparalo anche in anticipo, […]
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Crocchette di zucchine vegan con ricotta di soia e farina di ceci Era da un po’ di tempo che avevo voglia di provare a preparare in casa la ricotta vegana, avevo letto in rete un bel po’ di ricette, tutti molto simili, solo due ingredienti, bevanda di soia e aceto di mele o limone. L’occasione […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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