Le girelle con confettura, da mettere nel cestino da picnic Le girelle bicolore alla confettura di lamponi, sono piccoli dolcetti, preparati per un picnic virtuale insieme ad amiche blogger del gruppo Facebook, Progetto Blog. Siamo già al secondo appuntamento, ci coordiniamo per pubblicare insieme un post, scegliendo il tema insieme. La scorsa volta ci eravamo […]
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Involtini di foglie di verza, ripieni di carne e riso Ho mangiato perla prima volta i Golabki, involtini polacchi di cavolo, riso e carne, ad Ottobre, durante il mio viaggio a Cracovia. adoro viaggiare e tornare poi a casa, con tante ricette nuove da provare, con sapori e profumi diversi dai nostri. Questo piatto della […]
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Torta sofficissima agli agrumi con mandorle La chiffon cake alle mandorle e agrumi è una torta sofficissima, con quel sentore di agrumi che la rende irresistibile. Facilissima da preparare, la chiffon cake è una torta americana, che si prepara nel tipico stampo a ciambella, con fondo removibile e spesso con piedini, per poter capovolgere facilmente […]
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Focaccia soffice con impasto alle olive taggiasche e ripieno di cicoria di campo La focaccia alle olive taggiasche e cicoria, è una focaccia soffice e rustica, come piacciono a me. Tra due strati di focaccia, con farina macinata a pietra e olive taggiasche, un ripieno di cicoria di campo, ripassata in padella con aglio, olio […]
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Torta al cioccolato dal sapore esotico e leggermente piccante Mi succede spesso di preparare un dolce, ispirata da un ingrediente che ho in dispensa, come la torta al cioccolato e papaya con sesamo nero e nigella. Avevo un vasetto di confettura di papaya, che giaceva in dispensa da un bel po’ di tempo, aveva un […]
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Rivisitazione delle ricetta dei classici spaghetti alla carbonara Quando si parla di carbonara, io non resisto, da buona romana adoro questo piatto, che sia la versione tradizionale degli spaghetti alla carbonara, o una versione alternativa, come quella di oggi degli spaghetti alla carbonara con le fave. Dopo il successo dell’edizione dello scorso anno, oggi 6 […]
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Crema di carciofi per tartine e bruschette La crema di carciofi e capperi è una salsina morbida, perfetta da spalmare sul pane, o anche da abbinare a grissini o bruschette. Un’idea per un aperitivo rustico e saporito, da fare in pochissimo tempo, perfetta se arrivano ospiti inattesi. Questa crema di carciofi e capperi è la […]
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Frittata con le erbe di campo spontanee Torna puntuale come ogni mese, l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale, tema del mese “Le uova:di tutto di più”. Le uova sono molto versatili in cucina, si utilizzano per la preparazione di piatti salati, e di dolci. Possono essere mangiate semplicemente sode o al […]
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Brioche alla ricotta soffice e profumata al limone Ormai manca veramente pochissimo alla Pasqua, le pizze al formaggio, da mangiare con il capocollo, sono pronte. Quest’anno invece della classica colomba, sulla mia tavola ci sarà la Paska, il dolce di Pasqua ucraina e la treccia di brioche alla ricotta e limone con mix di sesamo […]
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Dolce alto e soffice della tradizione pasquale ucraina Amo le ricette della tradizione italiana, ma amo moltissimo anche le ricette della tradizione di altri paesi. Oggi voglio condividere con voi l’ultima ricetta che si aggiunge al mio ricettario internazionale, la Paska, il dolce di Pasqua ucraino. Non avevo mai sentito parlare di questo dolce, mi […]
Read MoreQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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