Contorni

Cavolfiori colorati al pesto di noci e finocchietto

Insalata tiepida di cavolfiori colorati con pesto di noci, finocchietto selvatico e nigella Quando ero piccola, i cavolfiori era solo bianchi, o al massimo mamma comprava il broccolo romanesco, verde, da fare soffocato. Adesso invece sui banchi del mercato si trovano dei bellissimi cavolfiori colorati, gialli, viola. Oltre ad essere buonissimi, sono anche molto belli […]

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INTOLLERANZESenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambella alla melagrana e cacao

Ciambella soffice al succo di melagrana e cacao Questa soffice ciambella, è una rivisitazione del famosissimo ciambellone di Adelaide Melles. Adoro questo ciambellone, oltre alla versione classica che preparo spesso, avevo già provato a rivisitare questa ricetta, preparando un ciambellone al mosto cotto e noci. Questa volta ho sostituito l’acqua con il succo di melagrana […]

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Secondi e contorni

Spezzatino di cinghiale e Fagiolina del Trasimeno con torta al testo

Spezzatino di cinghiale al pomodoro con fagiolina al lago Trasimeno da gustare con torta al testo Con il brutto tempo, arriva anche la voglia di piatti più sostanziosi e saporiti, come stufati e spezzatini, dove inzuppare pane, crostini o torta al testo. La ricetta di oggi è una rivisitazione dello spezzatino di  cinghiale al pomodoro, […]

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