Antipasti

Friselle integrali con cozze, ceci e pomodori ciliegino

Friselle pugliesi con insalata di cozze, pomodori e cipolla In questi giorni la voglia di cucina è quasi zero, ho soltanto voglia di piatti freschi e leggeri e magari senza cottura, o al massimo una cottura velocissima. Quando la voglia è zero, mi preparo una bruschetta o un panzanella, oppure delle friselle integrali con cozze, […]

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Contorni

Contorno di verdure estive al forno

Verdure miste con erbe aromatiche In estate le verdure sono abbondanti, mettono allegria con i loro colori intensi. Si possono utilizzare per preparare gustosi primi piatti, oppure verdure ripiene di carne, cereali o legumi. Oggi invece le ho utilizzate per un contorno di verdure estive al forno, facilissimo e veloce, potete preparalo anche in anticipo, […]

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Liquori, confetture, bevande

Albicocche sciroppate

Conservare le albicocche per l’inverno Quest’anno la raccolta delle albicocche è stata particolarmente abbondante, e allora perché non conservarle per l’inverno? Di solito, le utilizzo per preparare la confettura, quest’anno, per la prima volta, mi sono cimentata nella preparazione delle albicocche sciroppate. Sono facilissime da preparare, basta preparare uno sciroppo di zucchero, da versare sulle […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta ai lamponi

Torta integrale ai lamponi senza lattosio Adoro i lamponi, e in questo periodo che ho la possibilità di raccoglierli direttamente dalla pianta, grazie ad un’amica. Mi piace utilizzarli in molti modi, per preparare liquori, dolci al cucchiaio, confetture, gelatine e anche un profumatissimo aceto di lamponi. Oggi però ho preparato una torta ai lamponi senza […]

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