Erbe e fiori nel piatto

Daniela – Risotto integrale alla lavanda ricetta vegetale
Elisa – Clafoutis di more, lavanda e pimento
Miria – Budino di perle di tapioca alla lavanda e pesche
Tiziana – Cheesecake con lavanda e mirtilli, un dolce profumato

Daniela – Crepes con salsa di bacche di sambuco
Elisa – Ghiaccioli con sciroppo di bacche di sambuco
Miria – Salsa di bacche di sambuco per grigliata di carne
Tiziana – Ghiaccioli con fiori di sambuco

Daniela: Croccantella portulaca e pomodorini
Elisa: Insalata cipriota, con portulaca, cetrioli, pomodori e menta
Miria: Polpette di portulaca e ricotta, ricetta senza uova
Tiziana: Pasta con pesto di portulaca, un piatto rustico e genuino

Daniela: Pere al forno quinoa e melissa
Elisa: Chutney indiano di melissa
Miria: Biscotti alla melissa e miele con tisana rilassante
Marialuisa: Tortine di castagne e glassa alla melissa
Tiziana: Pesto di melissa

Daniela: Vellutata di cavolfiore al crisantemo
Elisa: Insalata di cachi e fiori e foglie di crisantemi
Marialuisa: Cotolettie di finocci e crisantemi
Miria: Risotto zucca e crisantemi
Tiziana: Brodo di tè al crisantemo con animelle di agnello

Daniela: Pancake di patate dolci con salsa all’aneto Varm Dillsås
Elisa: Finocchi caramellati con feta e aneto
Miria: Zuppa di aneto polacca – zupa koperkowa
Tiziana: Gravlax

Daniela: Crocchette di patate dolci alla salvia
Elisa: Galette di zucca, arance e salvia
Miria: Grissini salvia e pepe
Tiziana: Frittelle di baccalà e salvia

Daniela: Crema di cereali alla violetta
Elisa: Minestrone di frutta, verdura e radici con infuso di violette
Marialuisa: Muffin di amaranto e violette
Miria: Focaccine alle violette e farina di lupini

Daniela: Cestini di polenta con cicoria e tofu
Elisa: Focaccine di ceci con cicoria
Marialuisa: Tortino di fagioli e cicoria
Miria: Gnocchi di patate e cicoria con pomodorini freschi
Tiziana: Tortino di cicoria e prosciutto

Daniela: Crostata al limone e calendula
Elisa: Risotto con fiori e foglie di calendula e blu di capra
Marialuisa: Muffin di carruba e calendula
Miria : Riso alla calendula e verdure di primavera
Tiziana: Orata al forno con calendula

Daniela: Insalata di dente di leone
Elisa: Shakshuka verde: uova e tarassaco
Miria: Rotolo di frittata al tarassaco con cotto e formaggio
Tiziana: Gnudi al tarassaco

Daniela: Zuppa tiepida di indivia al dragoncello
Elisa : La salsa Bernese
Marialuisa : Insalata di quinoa al dragoncello
Miria: Cosce di pollo ripiene di patate al dragoncello
Paola: Spaghetti allo scoglio al dragoncello
Tiziana : Insalata caprese al dragoncello

Daniela: Gaspacho di cetrioli alla maggiorana
Elisa: Bucatini cacio, pepe e zaatar
Miria: Bruschetta con pomodori al forno alla maggiorana e aglio
Tiziana: Patate Hasselback, dalla Svezia un piatto delizioso

Daniela: Focaccia sofficissima zucchine e basilico
Elisa: Insalata di melone, anguria, mozzarella di bufala e foglie di basilico croccante
Miria: Liquore al melone e basilico
Paola: Panzanella toscana con emulsione al basilico
Tiziana: Panna cotta al basilico, un dessert creativo e speziato

Daniela: Tapenade senza acciughe con cucunci
Elisa: Risotto ai capperi e polvere di caffè
Marialuisa: Zuppa di Fagioli, scarole e capperi
Paola: Pollo ai peperoni con capperi e olive
Miria: Focaccia alle cipolle e capperi
Tiziana: Pizza Antica Roma

Daniela: Panini soffici con topinambur
Elisa: Topinambur e finocchi alla greca
Miria: Bruschetta zucca e topinambur
Paola: Vellutata di topinambur e porri
Tiziana: Hamburger di topinambur e zucca

Daniela: Tenerina senza glutine noci e rosmarino
Elisa: Scones all’uvetta e rosmarino
Marialuisa: Tarallini di quinoa al rosmarino
Miria: Farinata alla zucca e rosmarino
Paola: Cosce di pollo alla zucca e rosmarino
Tiziana: Cannoli con crema di formaggio al rosmarino

Daniela: Biscotti Natalizi al ginepro
Elisa: Risotto con burro al ginepro e gin
Miria: Cinghiale e lenticchie al ginepro in crosta di torta al testo
Paola: Verze al vino rosso e ginepro
Tiziana: Filetto al marsala e ginepro

Daniela: Infuso e decotto di mirto
Elisa: Taralli dolci al mirto
Miria: Orata al sale e mirto
Paola: Arrosto di maiale al mirto in padella
Tiziana: Mocktail al mirto

Daniela: Muffin senza glutine all’anice stellato
Elisa: Pane ai semi di anice
Marialuisa: Tacchino alle cipolle e anice stellato
Miria: Filetto di maiale farcito ai fichi secchi e anice stellato
Tiziana: Baccalà in olio cottura all’anice stellato

Daniela: Tortelli alle ortiche con salsa di noci
Elisa: 5 ricette salate e dolci con l’ortica
Miria: Ravioli ortica e ricotta
Paola: Tagliatelle all’ortica con ragù di polpo
Tiziana: Gnocchi di ortica con rabarbaro e bacon

Daniela: Carote e peperoni, pistacchi e coriandolo
Elisa: Insalata di melanzane, ceci, mandorle e coriandolo
Miria: Uovo d’oca al pomodoro con cipolla e coriandolo
Paola: Insalata di mare esotica con patate, sedano e coriandolo
Tiziana: Matoke, un primo piatto a base di frutta e verdura

Daniela: Spaghetti neri avocado e origano
Elisa: Pappa la pomodoro speziata
Marialuisa: Snack di lupini e origano
Miria: Plumcake salato ai peperoni con maionese di pomodoro e origano
Paola: Risotto con nduja, stracciatella e fiori di zucca al profumo di origano fresco
Tiziana: Riso con pollo e zucchine

Daniela: Fette biscottate bicolori alla camomilla
Elisa: Torta mousse alla pesca e camomilla
Miria: Confettura di pesche e camomilla
Paola: La camomilla: come riconoscerla, essiccarla e preparare un infuso perfetto
Tiziana: Ghiaccioli di camomilla al miele, una delizia per l’estate

Daniela: Gelato nana cream blu fiordaliso
Elisa: Risotto al fiordaliso e piselli
Miria: Insalata di salmone e mango al fiordaliso
Paola: Riso venere con friggitelli e fiordalisi
Tiziana: Sorbetto al fiordaliso

Daniela: Zucchine marinate alla menta
Elisa: Granita di melone e menta
Miria: Liquore crema di menta cioccolato
Paola: Insalata di bulgur con menta e pomodorini
Tiziana: Gelato menta e cioccolato

Daniela: Tofu glassato al timo
Elisa: Zucchini egg cups
Miria: Bruschetta caprino e pesche grigliate con mandorle al timo
Tiziana: Patè di funghi e lenticchie

Daniela: Panbauletto alla rucola e noci
Elisa:  Insalata con zucca al forno, rucola e burrata
Miria: Insalata di sorgo con zucca e rucola al balsamico
Paola: Polpette di rucola ed erbette al sugo
Tiziana: Pizza al pollo con avocado e rucola

Daniela: Zucca hassenback con prezzemolo
Elisa: Salsa verde alla veneta
Miria: Tagliatelle al prezzemolo e acciughe
Tiziana: Il pollo Yassa

Elisa: Risotto allo zafferano e polvere di liquirizia
Miria: Panna cotta salata allo zafferano con pere e noci
Tiziana: Pere caramellate allo zafferano

Daniela: Zuppa d’orzo con carciofi
Elisa: Carciofi al vino bianco e timo
Miria: Carciofi ripieni di pollo e patate al forno
Tiziana: Carciofi alla giudia, un piatto della tradizione romana

Daniela: Finocchi in beccafico con alloro
Elisa: Sgombro con alloro e arancia
Miria: Zuppa di fagioli polacca con patate e alloro – Zupa fasolowa
Tiziana: Pollo alla birra

Daniela: Minestra di farro con porri
Elisa: Crocchette di baccalà con salsa ai porri
Miria: Involtini di porri e prosciutto cotto, patate e formaggio
Tiziana: Hamburger di patate con porri e zucchine

Daniela: Mini quiche agli agretti
Elisa: Uovo nuvola e agretti
Miria: Risotto con agretti e tinca
Tiziana: Pizza con agretti e salsiccia

Daniela: Crespelle leggere alle rose
Elisa: Basbousa, dolce di semolino e acqua di rose dal Medio Oriente
Miria: Sciroppo di rose
Tiziana: Rose Soan Papdi, ricetta indiana

Il Team