CUCINA UMBRAPrimi

Cucina Umbra: Tagliatelle saporite con asparagi di bosco e pancetta per “L’Italia nel Piatto”

Tagliatelle saporite fatte in casa, con asparagi Buongiorno, eccoci all’appuntamento mensile con la cucina regionale, l’argomento di questo mese è  Fiori, Erbe, Bacche..la Natura in Tavola. In questo periodo si passa volentieri del tempo all’aperto, passeggiando è facilissimo imbattersi in erbe spontanee, bacche e fiori, che diventeranno ingredienti Bio ed economici per gustosissimi piatti. Frutto […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta panna e fragole per il mio compleanno

Buongiorno e buon sabato a tutti, e bene si, oggi è il mio compleanno. Voglio festeggiare con voi con una bella torta farcita con crema e fragole, ricoperta di panna montata.   La fetta   Ingredienti: Pan di spagna Crema pasticcera Gocce di cioccolato Panna montata Maraschino Fragole Scaglie di cioccolato fondente Preparazione: Tagliate il […]

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Liquori, confetture, bevande

Liquore Nespolino

Buongiorno, il Nespolino è un liquore fatto con i noccioli delle nespole, io adoro questo frutto, che però riesco a trovare solo per un brevissimo periodo, quindi cerco di sfruttarlo al meglio, utilizzando anche i noccioli. Il sapore è molto simile a quello all’amaretto, ottimo ghiacciato, ne tengo sempre una boccettina in congelatore, ma lo […]

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Primi piatti

Pomodori Ripieni di Farro e Asparagi di Bosco

Buongiorno, la ricetta di oggi l’ho pensata per partecipare al contest di Ricette al Farro, mi piace moltissimo utilizzare il farro nelle mie ricette, soprattutto la farina che da quel tocco rustico che tanto mi piace. I pomodori ripieni di farro sono una variante ai classici pomodori con il riso, ho aggiunto anche asparagio di […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Narciso al Cioccolato Bianco e Ananas

Buongiorno, la festa della mamma è ormai alle porte, cosa regalare? Fiori? Cioccolatini? Una bella torta? E perché invece non raccogliere in un dolce, tutto ciò? Una torta a forma di fiore, con cioccolato bianco e ananas, facile da realizzare grazie allo stampo in silicone Narciso Silikomart, con ananas fresco, gocce di cioccolato bianco e […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Coppe allo yogurt con fragole e ananas

Coppe allo yogurt, una dolce coccola cremosa Buongiorno, ultima ricetta del menù alle fragole, delle coppe yogurt con fragole e ananas. Un dolce pronto in pochi minuti, fresco e leggero, (se lo volete ancora più leggero sostituite la panna con altro yogurt), strati di frutta si alternano a crema e dadini di torta tostati, una delizia. […]

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