Arrosto di maiale, al caffè con cipolline borettane Una delle bevande che più amo è il caffè, mi piace caldo e fumante, ma anche freddo. Lo adoro nei dolci, sia cremosi che croccanti, nelle torte soffici, insomma un ingrediente irrinunciabile nella mia cucina. Oggi 1° Ottobre è la giornata internazionale del caffè e io non […]
Read MoreCategoria: Secondi
Galantina di pollo ai carciofi, rivisitazione di una ricetta umbra per Talent for Food Provare nuovi prodotti mi piace moltissimo, se poi si tratta di prodotti tipici regionali italiani, ancora di più. Dopo la ricetta dolce del salame del re al caffè con crema allo zafferano e mostarda di fragoline per Talent for Food, non […]
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Panino con lo pan ner, hamburger di maiale e mele Mi piace moltissimo partecipare a contest dove posso cimentarmi nella preparazione di ricette tipiche di altre regioni. Così quando ho saputo del contest Lo Pan Ner, ho messo subito le mani in pasta, è nato così il panino di segale con hamburger, mele, cipolle e […]
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Come cucinare le lumache al sugo Mangio le lumache da sempre, ma non mi ero mai cimentata nella loro preparazione, di solito le cucina sempre mia madre. Le prepara fritte, o con la ricetta classica delle lumache al pomodoro. Da bambina, appena smetteva di piovere, insieme ai miei genitori uscivamo con il cestino a raccogliere […]
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Burger vegan di melanzane e fagioli, con semi sesamo Settembre è un po’ come Gennaio, si torna alla vita di tutti i giorni e si fanno buoni propositi. Uno di questi è iniziare una dieta, io ci provo sempre, ma poi tutto fallisce miseramente. Ad inizio anno mi ci ero messa d’impegno, poi per una […]
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Secondo piatto di pesce con zucchine e pomodori Inizia la settimana di Ferragosto, molti sono già in vacanza, altri partiranno, ma c’è anche chi lavora. Oggi vi propongo un piatto facile, leggero e saporito, perfetto per chi è ancora in città, ma anche per chi è in vacanza e ha poca voglia di passare troppo […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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