Secondi

Sarchiapone di Atrani per Santa Maria Maddalena

Il sarchiapone di Atrani è un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparato in onore di Santa Maria Maddalena, Patrona del borgo. Quando ho letto per la prima volta sul libro Santa Pietanza, la parola sarchiapone, ho pensato subito a Walter Chiari in un famoso sketch comico degli anni ’50. Invece questo sarchiapone è un secondo […]

Condividi
Leggi di più
SecondiSenza glutineSenza lattosio

Polpette di ceci e zucchine al finocchietto

Le polpette di ceci e zucchine cotte in forno, senza glutine e senza lattosio, sono un secondo piatto vegan facile e leggero. Iniziamo la settimana in leggerezza, con delle polpette vegetali cotte in forno con pochissimo olio e aromatizzate con il finocchietto selvatico. Amo le polpette in tutte le varianti, che siano di carne, di […]

Condividi
Leggi di più
Secondi

Zucchine ripiene di pane e salame con olive e scarti dell’estrattore

Verdure ripiene antispreco con pane raffermo e scarti dell’estrattore Le zucchine ripiene di pane e salame con olive e scarti dell’estrattore sono un piatto perfetto per riciclare gli avanzi, il pane, l’anima delle zucchine e gli scarti dell’estrattore, che di solito finiscono in pattumiera. L’aggiunta del salame del Contadino Clai, preparato con carne di suino italiano di […]

Condividi
Leggi di più
Secondi

Rotolo frittata alle verdure farcito con salame e formaggio

Girelle di frittata al salame BellaFesta Ligh Clai Il rotolo frittata alle verdure farcito con salame e formaggio è un secondo piatto che piacerà a tutta la famiglia. Un piatto freddo da preparare in anticipo, magari in compagnia dei bimbi, che si divertiranno a spalmare il formaggio, ma anche a sistemare le fette di Bellafesta […]

Condividi
Leggi di più