Cioccolatini al cocco e amarena

I cioccolatini al cocco e amarena, sono perfetti da regalare per la festa della mamma, che è ormai alle porte, che ne pensate, questi cioccolatini piaceranno alle vostre mamme? Magari non saranno perfetti come quelli comprati, ma sicuramente buonissimi e fatti con il cuore. Facilissimi e veloci da preparare, un  croccante guscio di cioccolato fondente e un  morbido ripieno al cocco e amarena.
Ho utilizzato le Amarene Fabbri1905.

Cioccolatini al cocco e amarena

Portata: Dolci
Porzioni: 12 cioccolatini

Preparazione: 2 ore
Cottura: 5 minuti

Ingredienti

• 90 g di crema di cocco
• 70 g di cioccolato fondente
• Amarene sciroppate

Per la copertura

• Cioccolato fondente

Preparazione

1. Portate ad ebollizione la crema di cocco, aggiungete il cioccolato tritato, allontanate dal fuoco.
2. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
3. Fate riposare finché non sarà fredda.
4. Versate la crema al cocco e cioccolato in stampi a semisfera in silicone da 3 cm di diametro, riempiendo fino a 3/4.
5. Mettete al centro della crema ,metà amarena, coprite con altra crema.
6. Tenete in frigo finché non si saranno rappresi del tutto, per sformare bene passate un’oretta in congelatore.
7. Fondete il cioccolato fondente e temperatelo.
8. Sformate i cioccolatini, passate la base nel cioccolato fuso, adagiatele su una gratella e colateci sopra il cioccolato fuso.
9. Fate raffreddare completamente e servite.

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