L’insalata di grano saraceno con ceci, fagiolini e polvere di pomodoro, è un piatto unico vegan, senza glutine e senza lattosio. Mi piace molto utilizzare il grano saraceno per preparare gustose insalate, una valida alternativa al riso o al farro. Nella ricetta di oggi ceci, fagiolini freschi e polvere di pomodoro e erba aglina per insaporire. […]
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La galette alle more e fichi, è un dolce senza glutine facile e veloce, preparata con farina di grano saraceno. Confesso di non aver mai preparato prima una galette, poi grazie ad un contest, mi sono fatta prendere la mano, e ho preparato la mia versione della Blackberry galette di Nigella Lawson per il cookalong […]
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Il plumcake alle zucchine e cioccolato fondente è un dolce un po’ insolito, morbido e umido al punto giusto, è perfetto per la colazione e la merenda. Ebbene si, lo ammetto, non avevo mai provato a preparare un dolce con le zucchine. Ma visto che sono molto curiosa e le zucchine in frigo abbondavano, ho […]
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Le zucchine ripiene dell’anima loro, capperi e pomodorini, sono un secondo piatto economico, leggero e saporito. Le zucchine in estate non mancano mai, sono molto versatili, in più sono economiche e hanno pochissime calorie. La ricetta che vi propongo oggi, è una rivisitazione delle zucchine ripiene dell’anima loro di Giorgione. Una ricetta che mi colpito […]
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Raccolta di ricette con avocado senza lattosio Le ricette con avocado non sono mai abbastanza, e le varianti che si possono ottenere sono moltissime. L’avocado è molto versatile in cucina, si può utilizzare per ricette dall’antipasto al dolce. E pensare che fino a pochi anni fa, non avevo idea di quante belle ricette si potessero […]
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DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiSenza glutine
Malabi con sciroppo di ibisco e menta, lamponi e pistacchio
Il malabi con sciroppo di ibisco e menta, lamponi e pistacchio è un budino al latte, rivisitazione della ricetta tipica israeliana. Il malabi, muhallabia o muhallabieh è un dolce tipico della cucina mediorientale, senza glutine, aromatizzato con acqua di rose e servito con sciroppo e frutta secca. Devo essere sincera, non conoscevo questo dolce, poi […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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