Dolce tipico tedesco del Natale con frutta secca e mele L’apfelbrot – pan di mele tedesco è un dolce tipico del Natale, con mele, frutta secca e spezie. Ho scoperto questo buonissimo dolce, grazie alla rubrica “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, cercando in rete un dolce di Natale con le mele, […]
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Passato di zucca violina e cavolfiore arancione In autunno mi piace molto preparare creme e vellutate di verdure, ma anche di legumi. Quella che vi propongo oggi è una crema di zucca e cavolfiore arancione con semi tostati. Al supermercato ho trovato una piccola zucca violina, perfetta per fare da contenitore alla crema. Se riuscite […]
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Torta da colazione senza lattosio con mele Gaia I dolci con le mele sono i miei preferiti, sia rustici e croccanti come crostate, ma anche dolci soffici come la chiffon cake alle mele di oggi. Preparo spesso la chiffon cake, ma non ne avevo mai preparata una alle mele. Ho sostituito completamente l’acqua prevista nella […]
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Chiffon cake variegata cacao e zucca, con arancia e spezie Con la zucca si possono realizzare gustose ricette salate, ma anche golosissimi dolci, come crostate, biscotti e torte soffici. Stavolta ho voluto provare a prepare una chiffon cake alla zucca e cacao, aromatizzata con succo d’arancia e spezie. Un dolce da colazione con i profumi […]
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Riso cremoso con funghi di bosco Con il tempo di questi giorni, un bel risotto ai funghi ovoli ci sta alla grande, un risotto che sa di autunno, cremoso e profumatissimo. I funghi ovoli sono quelli che raccoglie mio marito, nei boschi umbri, e che adora anche in insalata con scaglie di parmigiano. Questo risotto […]
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Dolce soffice con farina di castagne e mele Iniziamo la settimana con una golosa torta di mele e castagne, beh ormai lo avrete capito, i dolci con le mele sono la mia passione, biscotti, crostate, ma soprattutto torte. Mi piace preparale in mille modi, abbinando le mele a ingredienti di stagione, aromatizzandole con spezie e […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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