CUCINA UMBRAPrimi

Strangozzi al sugo di salsiccia e funghi

Primo piatto umbro con funghi e salsiccia Gli strangozzi al sugo di salsiccia e funghi, sono un primo piatto facile e veloce, con un formato di pasta tipico dell’Umbria. Per preparare questo piatto potete utilizzare sia strangozzi secchi, oppure se dalle vostre parti non li trovate, potete preparali in casa seguendo la mia ricetta. Ho […]

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Umbrichelli con salsiccia e broccoletti del lago

Ricetta degli umbrichelli e week end a Borgo Giorgione La primavera è ormai alle porte, la voglia di stare all’aria aperta si fa sentire sempre di più.Siete indecisi su dove trascorrere qualche giorno di vacanza, magari a Pasqua o per i ponti di primavera? Io vi consiglio di visitare l’Umbria. Al confine con la Toscana, […]

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Minestra col battuto e patate

Minestra col battuto, patate e quadrucci all’uovo Archiviati i pranzi e le cene delle feste, iniziamo questo nuovo anno con una minestra col battuto e patate. E oggi è anche la giornata dedicata alla cucina regionale italiana. Per l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, abbiamo deciso di proporvi le migliori ricette regionali per “zuppe e minestre […]

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CUCINA UMBRAPrimiRicette con i Presidi Slow Food Umbria

Strangozzi al sedano con salsiccia, pancetta e olive

Strangozzi al sedano nero di Trevi con salsiccia, pancetta e olive nere Avere amici che hanno un laboratorio di pasta fresca a Trevi è una gran fortuna, quando li incontri ti portano in dono le loro specialità, come gli strangozzi al sedano nero di Trevi. Non li avevo mai assaggiati, anche se li avevo visti […]

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