Secondi

Filetto con Mousse di Mele Renette e Cioccolato Fondente Piccante

Buongiorno, il filetto con mousse di mele renette e cioccolato fondente piccante è un’ idea nata grazie al contest Ca’ Versa, dopo le Tortine al Farro con Mele Renette e Cioccolato Fondente, ho pensato di realizzare una seconda ricetta, questa volta però salata. Una mousse di mele renette fa da letto a una fetta di […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Cucina Umbra: Biscio per L’Italia nel Piatto”

Ricetta del biscio umbro, rotolo farcito con verdure Buongiorno, nuovo appuntamento con le ricette regionali Italiane, oggi si parla di Ricette al Forno Salate, l’estate è ormai alle porte e tra un po’ sarà dura accendere il forno, ma intanto godiamoci una bella infornata di ricettine salate, siete curiosi? Qui da me troverete il Biscio,un […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Mattonella ai Tre Cioccolati e Pistacchio

Buongiorno, è arrivato il caldo finalmente, si comincia ad avere voglia di dolci freschi e magari preparati senza l’utilizzo del forno, anche se io sono una che lo accende anche ad agosto. Il Tiramisù è uno dei dolci preferiti dalla mia famiglia, e così alla crema che uso di solito per preparalo, ho aggiunto cioccolato […]

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Primi piatti

Ravioli alla Borragine e Ricotta in Salsa di Noci

Buongiorno, finalmente con l’arrivo delle belle giornate, si possono fare delle belle passeggiate all’aria aperta, naturalmente con un bel cestino per raccogliere le erbette spontanee che la natura ci offre. Durante una di queste passeggiate ho raccolto la borragine, un’erba spontanea che qui sii trova molto facilmente, solitamente usavo le foglie per fare delle frittelle, […]

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Cioccolatini e dolcetti

Tortine al Farro con Mele Renette e Cioccolato Fondente

Buongiorno, mi piacciono molto le sfide, così quando l‘Agriturismo Ca’ Versa mi ha invitato a partecipare ai suoi contest, ho accettato con piacere, il tema del primo contest è Cioccolato Fondente e  Mele Renette. Ho pensato a delle tortine dal sapore rustico, una frolla al farro e rum,  una farcitura di farro cotto nel latte […]

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Secondi

Filetto di Persico con Quinoa e Verdure Primavera, in Crosta di Patate

Buongiorno, nuova settimana, finalmente all’insegna del sole, che la primavera sia finalmente arrivata? Spero proprio di si, basta pioggia e giornate grigie passate in casa, finalmente sole e vita all’aria aperta. La ricetta di oggi, ha la primavera anche nel piatto, questo filetto persico è farcito con verdurine di stagione e quinoa, il tutto ricoperto […]

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Cioccolatini e dolcetti

Dolcetti alle Mele con Fragole e Cioccolato Bianco

Buongiorno, alcuni giorni fa, ho scoperto il contest Pic-nic in Pink!,un contest dedicato ai blogger. Il tema è preparare una ricetta con le Pink Lady, adatta ad essere portata nel cestino da pic-nic. Come non partecipare, amo le Pink Lady e i pic-nic, speriamo che inizi finalmente la primavera per goderci delle belle giornate all’aria […]

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