Frollini gluten free facili e veloci
Oggi frollini gluten free all’arancia e cioccolato fondente, è venerdì la giornata dedicata alla cucina senza glutine, non riesco a partecipare sempre al 100% Gluten Free (fri)Day, ma se posso lo faccio sempre con piacere. E’ un ottimo modo per sperimentare nuovi ingredienti e imparare nuove ricette, anche se non si è celiaci. Saper cucinare senza glutine è molto importane, non vorrei mai trovarmi ad invitare un amico a casa che mi dice di essere celiaco e non sapere come comportarmi. Alla mia tavola devono sentirsi tutti i benvenuti e poter mangiare tutti insieme, rispettando ogni singolo individuo, celiaco, vegano, vegetariano, intollerante, o qualsiasi sia il suo orientamento alimentare, sia per motivi di salute, che per scelta personale.
Controllate sempre che gli ingredienti che utilizzate siano presenti nel prontuario AIC.
Frollini gluten free all’arancia e cioccolato fondente
Portata: Dolci
Autore: Miria Onesta
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
- 100 g di amido di tapioca
- 130 g di farina di mais fioretto
- 35 g di amido di mais
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino raso di farina di carrube
- 50 g di gocce di cioccolato
- la buccia grattugiata di un’arancia
Preparazione:
- Sulla spianatoia versate la farina di mais, la farina di carrube e gli amidi setacciati, al centro aggiungete lo zucchero e il burro freddo a cubetti.
- Con le dita incorporate il burro allo zucchero, finché non si formino delle briciole.
- Aggiungete l’uovo, la buccia dell’arancia in iniziate ed incorporate le farine.
- Aggiungete anche le gocce di cioccolato.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettete in frigo per un paio d’ore.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Rivestite 2 teglie di carta forno.
- Stendete la pasta e tagliate con un taglia biscotti con forma a piacere.
- Infornate per 10-12 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare.
Con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free( fri)Day
e alla Scuola di Cucina del 100% Gluten Free (fri)day
14 commenti
Ti prego mandamene un paio per domani a colazione :D Un bacione :)
Valeria, lo farei con piacere.Un bacio
Ma che bellini!! bentornata al GFFD con questa deliziosa ricetta, ci piace l’idea della farina di carrube, ma porta un particolare aroma??
no nessun aroma particolare, l’aroma prevalente è l’arancia, baci
Ciao Miria! Un paio di mesi fa sono stata ad un corso organizzato dalla mia usl dove si è parlato appunto del glutine e di tutte le complicanze che può portare anche a chi non è allergico, da allora quando posso cerco di sostituire la farina con glutine con le sue alternatine sglutinate e funziona alla grande. Questa è una ricettina da segnare :). Buon week end!
vero, dovremmo prendere l’abitudine di preparare ogni tanto, anche noi che non abbiamo intolleranze, prodotti senza glutine, un bacio
Devono essere deliziosi.
Ma sai che non conosco l’amido di tapioca? Lo cercherò nei negozi specializzati. Grazie della ricetta.
Buona domenica :)
grazie Daniela, l’amido di tapioca è il regalo di un’amica che vive all’estero, un bacio
Miria, che belle foto invitanti! E che frolla! Con l’amido di tapioca! Una vera intenditrice!
E, sebbene io sia di parte, però la penso come te! Se al mio tavolo c’è anche un solo vengano, tutta la tavola si adegua! <3
grazie Stefania, esatto, un menù che accontenti tutti, baci
Arancia e cioccolato è sempre un must! Se poi sono anche senza glutine, non posso non trovarli assolutamente strepitosi! Bellissima ricetta!!!
Ciao,
Alessia
grazie Alessia
Non conoscevo l’esistenza di questa giornata gluten free, come non ho mai provato l’amido di tapioca..lo cercherò, visto che questi biscotti sembrano veramente deliziosi!!
Buona giornata :)
io quando posso partecipo sempre con piacere, imparo tantissime nuove cose, a presto