Crostate e crostatineSenza categoria

Crostata alle pesche, mandorle e pinoli

Crostata alle pesche con copertura croccante di mandorle e pinoli Siamo arrivati al fine settimana, il primo di Settembre. Ormai quasi tutti sono tornati a lavoro, le scuole stanno riaprendo, si torna alla normalità, dopo le ferie estive. Settembre però, ci regala ancora succose pesche, sono le ultime, approfittiamo per preparare la confettura da tenere […]

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Crostate e crostatineDOLCI

Crostata di ciliegie e cioccolato

Crostata di ciliegie frollini al cacao e cioccolato La crostata di ciliegie e cioccolato è una torta da credenza facile, ma bella da presentare. Avevo già fatto una crostata simile, la torta di pesche e amaretti, in quella versione le cupolette erano grandi e si formavano grazie alle pesche nascoste sotto la copertura di frolla. […]

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Crostate e crostatineINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosio

Pastiera senza glutine e senza lattosio

Variante senza glutine e senza lattosio della pastiera napoletana La pastiera napoletana è un classico della cucina partenopea, una crostata di frolla, farcita con ricotta e grano cotto, questa è la mia versione rivisitata, la pastiera senza glutine e senza lattosio. La pastiera napoletana classica, è un dolce che mi piace moltissimo, questa versione però, ho voluto […]

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Crostate e crostatineDolce RomaDOLCI

Crostata di ricotta – Ricetta facile

Dolce tipico della cucina romana, nella versione della mia famiglia La crostata di ricotta è uno dei dolci che più amo. La semplicità della frolla, con una farcia di golosa ricotta aromatizzata con rum e arancia e tanto cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello.  Sono molto affezionata a questa ricetta, che stranamente ancora non avevo […]

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Crostate e crostatineTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele ai cereali e panettone

Crostata alle mele dal sapore rustico, perfetta per riciclare gli avanzi di panettone Le feste sono finite e come ogni anno rimangono in giro per casa panettoni e pandori, pochi a dir la verità, ma ne avevo uno che m’ispirava moltissimo. Un panettone Bauli ai 5 cerali, ottimo da magiare così, ma da quando l’ho […]

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Crostate e crostatineDOLCIINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosio

Torta rovesciata alle pesche

Torta morbida alle pesche e mandorle, senza glutine e senza lattosio La torta rovesciata alle pesche è un dolce dalla consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca. Sembra quasi  farcita con crema pasticcera, e invece no è tutto merito della cottura a testa in giù. Nell’impasto farina di mais, farina di riso e mandorle, […]

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