Primi piatti

Gnocchi con Cuore al Tartufo e prima Collaborazione

Questa per noi è una settimana speciale, è iniziata ricevendo le farine dei Molini Rosignoli. E’ la nostra prima collaborazione. Allora con cosa cominciare? La farina che più di tutti ha attirato la nostra curiosità è stata farina per pasta fresca e gnocchi, e così oggi gnocchi al tartufo. Questa farina si è amalgamata perfettamente […]

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DOLCIFritti e frittelle

Caramelline alla Nutella

Pubblichiamo di nuovo questa ricetta per partecipare al contest di Le ricette di Tina e Profumi Sapori & Fantasia Post originale 17 Gennaio 2012 Da sempre per mei oggi 17 Gennaio, il giorno dedicato a Sant’Antonio Abate, segna l’inizio del carnevale e come ogni anno preparo un dolcetto tipico di questo periodo. Voglio festeggiare con voi l’inizio dei giorni […]

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Cioccolatini e dolcetti

Tartufi alle Nocciole

Ed eccoci a un nuovo fine settimana, avevamo voglia di un “dolcino cioccolatoso” veloce veloce, senza dover accendere il forno, da poter mangiare così, direttamente con le mani e senza dover sporcare neanche un coltello per tagliarlo. Una fetta di Torta Moretta nel porta dolci e…..via a prepararci questi tartufi, da mangiare uno dietro l’altro […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Il Bocconcello della Nonna

Il bocconcello, così lo chiamava la nonna, è una ciambella al formaggio che lei preparava in un attimo.  Come al solito, le dosi erano a occhio, ed è toccato a noi dare un peso agli ingredienti. Naturalmente quando lo preparava per noi, era ricca di parmigiano e prosciutto, ma, molti anni prima quando lo impastava per i suoi figli, […]

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Primi piatti

Rigatoni alla Carbonara di Zucchine e Premio da Cocci

La ricetta di oggi è un primo conosciutissimo della cucina romana, un po’ rivisitato da noi, ma senza nulla togliere alla ricetta tradizionale. Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni 1 zucchina Pancetta affumicata 2 uova Parmigiano Olio Sale Pepe Preparazione: Fate soffriggere la pancetta con un filo d’olio, aggiungete la zucchina e portala […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Ciambellone alle Mandorle Amare e Zucca

Salterellando da un blog ad un altro, in questi giorni, c’è capitato spesso di leggere dei bellissimi post dedicati ai nonni, e così tornano alla mente dei ricordi stupendi di quando loro giocavano con noi, o ci preparavano cose che ricordiamo essere buonissime, forse proprio perché preparate con tutto l’amore che i nonni possono avere […]

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