Crema di verdure leggera, con fiori eduli e semi Prima di affrontare le abbuffate di Pasqua e Pasquetta teniamoci leggeri con una crema di verdure con fiori e semi di sesamo. Proseguono i miei venerdì con ricette leggere, ma belle da vedere. Questa ricetta ha un costo bassissimo ed è facile da preparare. Se avete […]
Leggi di piùCategoria: Primi piatti
Pasta ripiena fatta in casa con verdura Sono cresciuta a suon di pasta fresca, ho imparato a farla da bambina, a tirare rigorosamente a mano la sfoglia. Solo una spianatoia e il mattarello, questo l’ho imparato dalla nonna paterna, quello che invece mi ha insegnato la nonna materna, sono dei ravioloni di ricotta e spinaci […]
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Ravioli ripieni di burrata di Puglia al pesto di cavolo riccio Iniziamo la settimana con la rubrica Segui le Stagioni, questo mese ho scelto il cavolo riccio per preparare un pesto e condire dei ravioli con burrata. È la prima volta che utilizzo il cavolo riccio, come al solito mi son fatta tentare da un […]
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Passato di zucca, porri e crema di ceci con tartufo, ricetta vegan In questi giorni il freddo è sempre più pungente, e in tavola si portano fumanti piatti preparati con prodotti tipici della stagione invernale. Uno dei protagonisti della cucina invernale è sicuramente la zucca, ottima per la preparazione di minestre, zuppe, ma anche vellutate […]
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Minestra di verdure invernali e legumi con fusilli di lenticchie rosse Ed eccoci di nuovo a venerdì, il fine settimana finalmente è arrivato, insieme al freddo. Per scaldarci oggi vi propongo la ricetta del minestrone di verdure con pasta di lenticchie rosse. È la seconda ricetta per la rubrica “In linea verso i 50 – […]
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Minestra con pancetta e ceci neri, profumata al rosmarino Quando il freddo si fa sentire, io mi preparo una bella minestra. Però mi piace variare, mi metto in cerca di qualcosa di diverso da mettere in tavola. Cercando in rete, ho trovato la ricetta della minestra di ceci neri di Nonna Paperina , e visto […]
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Risotto cremoso senza glutine e senza lattosio Iniziamo questa settimana con un risotto alla zucca con patate e salsiccia. Con il freddo di questi giorni, un piatto caldo e sostanzioso è quello che ci vuole. Adoro i risotti e mi piace prepararli in mille modi. Quello di oggi è particolarmente cremoso, grazie alle patate che […]
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Il giro del mondo con i dolci alle mele
In linea verso i 50
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