Pasta e ceci tipica salentina per San Giuseppe, ciceri e tria Ciceri e tria è un primo piatto tipico salentino, una minestra con pasta fresca, ceci e pasta fritta. Ho mangiato per la prima volta questo piatto, durante un blog tour in Salento, avrei voluto anche comprare la pignata (contenitore in terracotta) per cuocere i […]
Leggi di piùCategoria: Primi piatti
Minestra vegan con patate e fagioli La pasta e patate con fagioli mung e pomodori secchi è un primo piatto sostanzioso, da mangiare sia caldo che freddo. La pasta e patate è un primo piatto tipico della cucina italiana, che può avere numerose varianti, ottima anche la versione con ceci e baccalà. In questa versione […]
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Zuppa gustosa con zucca gialla, farro e salame La zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia CLAI è un primo piatto facile e saporito, perfetto per la stagione invernale. Adoro le zuppe, che siano di legumi, di cereali, ma anche miste o di verdure. Mi fanno sentire coccolata, hanno quel buon profumo di casa […]
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Trighetto lo spaghetto triangolare con spada, pomodori e lenticchie Gli spaghetti con pesce spada, pomodori secchi e lenticchie Beluga, sono un primo piatto perfetto per i menù delle feste. Eh si, anche se Natale è passato, non è ancora ora di pensare alla dieta, c’è ancora il cenone di fine anno, il pranzo del primo […]
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Passato di zucca violina e cavolfiore arancione In autunno mi piace molto preparare creme e vellutate di verdure, ma anche di legumi. Quella che vi propongo oggi è una crema di zucca e cavolfiore arancione con semi tostati. Al supermercato ho trovato una piccola zucca violina, perfetta per fare da contenitore alla crema. Se riuscite […]
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Riso cremoso con funghi di bosco Con il tempo di questi giorni, un bel risotto ai funghi ovoli ci sta alla grande, un risotto che sa di autunno, cremoso e profumatissimo. I funghi ovoli sono quelli che raccoglie mio marito, nei boschi umbri, e che adora anche in insalata con scaglie di parmigiano. Questo risotto […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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