Ricetta degli spaghetti con polipetti, sugo di pomodorino di Manduria, Gli spaghetti con polipetti, cozze, ceci neri e pomodorino di Manduria, sono un primo piatto saporito, da fare in pochi minuti. Un buon piatto di spaghetti non si rifiuta mai, che sia un semplice piatto di spaghetti aglio e olio, o una ricetta più complicata. […]
Leggi di piùCategoria: Primi piatti
Riso patate e cozze, o tiella barese, è un primo piatto tipico della cucina pugliese, strati di patate, cozze e riso, cotti in forno. Avevo già preparato una variante di questo piatto tipico pugliese, il fonio patate e cozze, ispirandomi alla ricetta di Milena, stavolta invece ho voluto provare la ricetta tradizionale della tiella barese. […]
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Tortelli ricotta e erbette, ricetta tipica di Parma I tortelli di erbette sono un piatto tipico della cucina parmense, preparati in occasione della ricorrenza di San Giovanni. È questa la mia ricetta per “Alla mensa coi Santi” la rubrica mensile dedicata alle usanze, tradizioni e ricette legate al culto dei Santi. Questo mese da me […]
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Gnocchi di polenta avanzata arricchiti con asparagi e formaggio Gli gnocchi di polenta gratinati con asparagi e parmigiano, sono un primo piatto per riciclare gli avanzi di polenta. Che non amo lo spreco in cucina, ormai lo sapete, mi piace riciclare, riutilizzare tutto quello che resta nel tegame, spesso perché esagero con le dosi, o […]
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Pasta ripiena di asparagi e salsiccia al forno I lumaconi gratinati con asparagi e salsiccia, sono un gustoso primo piatto facile, perfetto per il pranzo della domenica. Ormai siamo vicinissimi alla Pasqua, quest’anno sarà molto diversa dal solito, si starà in casa, senza poter pranzare con parenti e amici. Ma, anche se per colpa del […]
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Pasta e ceci tipica salentina per San Giuseppe, ciceri e tria Ciceri e tria è un primo piatto tipico salentino, una minestra con pasta fresca, ceci e pasta fritta. Ho mangiato per la prima volta questo piatto, durante un blog tour in Salento, avrei voluto anche comprare la pignata (contenitore in terracotta) per cuocere i […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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