La focaccia alle ciliegie e cocco, è una gustosa focaccia da farcire con confettura, ma buonissima anche da sola, l’utilizzo dell’olio di cocco nell’impasto e dello zucchero di cocco per spolverare la superficie donano a questa focaccia, un delicato aroma di cocco, che si sposa alla perfezione con le ciliegie. Per l’impasto ho utilizzato la […]
Read MoreCategoria: Lievitati
La Galette des Rois briochée (Torta dei Re) è un dolce tipico dell’Epifania, che si prepara nel sud della Francia. Una soffice corona di di brioche arricchita con tantissima frutta secca e frutta candita. Cercavo in rete la ricetta di un dolce da preparare per il giorno della Befana e ho trovato molte ricette golose, il Roscón […]
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Invece della colomba classica, ancora troppo per la mia esperienza con la lievitazione naturale, per Pasqua preparerò una ciambella soffice agli agrumi con pasta madre. Come tutte le mie preparazioni con pasta madre in cui mi sono cimentata finora, anche questa è facile e non richiede lavorazioni particolari. Ciambella dolce agli agrumi con pasta madre Tempo […]
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E’ da poco che ho adottato anche io il mio cucciolo di pasta madre, sono ancora nella fase di sperimentazione, ma devo dire che la mia Jolanda mi sta già dando grandi soddisfazioni. Ormai la pizza la faccio ad occhi chiusi, così ho deciso di provare a preparare un pan brioche, la ricetta è della […]
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Buon inizio settimana, questa è la settimana che precede la Pasqua e in rete impazzano le ricette per la colomba, io non sono tipo da 3-4 impasti, lo ammetto non ho pazienza, capisco benissimo che sono tutta un’altra cosa, ma per il momento rinuncio. Però mi ricordavo che circa 3 anni fa, prima di aprire […]
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Buongiorno, oggi come ogni primo del mese, sono qui a presentarvi la nuova Re-cake, questa volta abbiamo scelto gli Hot Cross Buns, dei panini dolci aromatizzati agli agrumi e arricchiti da ribes disidratati. Gli Hot Cross Buns sono tipici della quaresima nel Regno Unito, Nuova Zelanda, Sud Africa e Canada, la croce sui panini è […]
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Buongiorno, siamo al terzo appuntamento con Re-cake, l’iniziativa che io, Elisa, Sara, Silvia e Silvia, curiamo e condividiamo con voi, ogni mese ci divertiamo a trovare e provare la ricetta per il mese successivo e poi ci siete tutte voi che ci riempite di gioia postando le vostre Re-cake, ogni mese sempre più numerose. Questo […]
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Buongiorno, oggi sono qui con una bella novità, si chiama… Re-Cake!! Di che si tratta?? Vi spiego Io, insieme ad altre 4 pazzerelle amiche di blog, sara di Dolcizie, Silvia di Acqua e Farina-sississima, Elisa di Il fiore di cappero e Silvia di Tra fornelli e pennelli, abbiamo creato un gruppo di…lavoro! Cerchiamo nel web […]
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Buon lunedì, oggi 19 Marzo San Giuseppe, giornata dedicata a tutti i papà, con questo post vogliamo far arrivare un augurio speciale a tutti loro ma un augurio particolare va ai nostri papà. Festeggeremo con maritozzi con la panna, per una golosa colazione in loro compagnia, un dolce semplice ma che con l’aggiunta di panna […]
Read MoreQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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