DAL MONDOFranciaLievitati

Galette des Rois briochée (Torta dei Re)

La Galette des Rois briochée (Torta dei Re) è un dolce tipico dell’Epifania, che si prepara nel sud della Francia. Una soffice corona di  di brioche arricchita con tantissima frutta secca e frutta candita. Cercavo in rete la ricetta  di un dolce da preparare per il giorno della Befana e ho trovato molte ricette golose, il Roscón […]

Read More
Lievitati

Ciambella dolce agli agrumi con pasta madre

Invece della colomba classica, ancora troppo per la mia esperienza con la lievitazione naturale, per Pasqua  preparerò una ciambella soffice agli agrumi con pasta madre. Come tutte le mie preparazioni con pasta madre in cui mi sono cimentata finora, anche questa è facile e non richiede lavorazioni particolari. Ciambella dolce agli agrumi con pasta madre Tempo […]

Read More