Ricetta dei cinnamon rolls alla canapa per il Cinnamon Buns Day Oggi 4 Ottobre è il Cinnamon Bun Day, un’intera giornata dedicata al kanelbullens, il dolcetto svedese famosissimo anche qui da noi. Avevo già preparato i cinnamon rolls classici e mi sarebbe piaciuto partecipare a questa golosa giornata. Avevo così deciso di condividere la mia vecchia […]
Leggi di piùCategoria: Lievitati
Brioche alla ricotta soffice e profumata al limone Ormai manca veramente pochissimo alla Pasqua, le pizze al formaggio, da mangiare con il capocollo, sono pronte. Quest’anno invece della classica colomba, sulla mia tavola ci sarà la Paska, il dolce di Pasqua ucraina e la treccia di brioche alla ricotta e limone con mix di sesamo […]
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Dolce alto e soffice, Paska, il dolce di Pasqua ucraino Amo le ricette della tradizione italiana, ma amo moltissimo anche le ricette della tradizione di altri paesi. Oggi voglio condividere con voi l’ultima ricetta che si aggiunge al mio ricettario internazionale, la Paska, il dolce di Pasqua ucraino. Non avevo mai sentito parlare di questo […]
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Focaccia alle ciliegie, soffice e con un buon profumo di cocco La focaccia alle ciliegie e cocco, è una gustosa focaccia da farcire con confettura, ma buonissima anche da sola, l’utilizzo dell’olio di cocco nell’impasto e dello zucchero di cocco per spolverare la superficie donano a questa focaccia, un delicato aroma di cocco, che si […]
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Ciambella lievitata con frutta secca, dolce tipico dell’Epifania francese La Galette des Rois briochée (Torta dei Re) è un dolce tipico dell’Epifania, che si prepara nel sud della Francia. Una soffice corona di di brioche arricchita con tantissima frutta secca e frutta candita. Cercavo in rete la ricetta di un dolce da preparare per il giorno della […]
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Invece della colomba classica, ancora troppo per la mia esperienza con la lievitazione naturale, per Pasqua preparerò una ciambella soffice agli agrumi con pasta madre. Come tutte le mie preparazioni con pasta madre in cui mi sono cimentata finora, anche questa è facile e non richiede lavorazioni particolari. Ciambella dolce agli agrumi con pasta madre Tempo […]
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E’ da poco che ho adottato anche io il mio cucciolo di pasta madre, sono ancora nella fase di sperimentazione, ma devo dire che la mia Jolanda mi sta già dando grandi soddisfazioni. Ormai la pizza la faccio ad occhi chiusi, così ho deciso di provare a preparare un pan brioche, la ricetta è della […]
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Buon inizio settimana, questa è la settimana che precede la Pasqua e in rete impazzano le ricette per la colomba, io non sono tipo da 3-4 impasti, lo ammetto non ho pazienza, capisco benissimo che sono tutta un’altra cosa, ma per il momento rinuncio. Però mi ricordavo che circa 3 anni fa, prima di aprire […]
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Buongiorno, oggi come ogni primo del mese, sono qui a presentarvi la nuova Re-cake, questa volta abbiamo scelto gli Hot Cross Buns, dei panini dolci aromatizzati agli agrumi e arricchiti da ribes disidratati. Gli Hot Cross Buns sono tipici della quaresima nel Regno Unito, Nuova Zelanda, Sud Africa e Canada, la croce sui panini è […]
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Buongiorno, siamo al terzo appuntamento con Re-cake, l’iniziativa che io, Elisa, Sara, Silvia e Silvia, curiamo e condividiamo con voi, ogni mese ci divertiamo a trovare e provare la ricetta per il mese successivo e poi ci siete tutte voi che ci riempite di gioia postando le vostre Re-cake, ogni mese sempre più numerose. Questo […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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