Il malabi con sciroppo di ibisco e menta, lamponi e pistacchio è un budino al latte, rivisitazione della ricetta tipica israeliana. Il malabi, muhallabia o muhallabieh è un dolce tipico della cucina mediorientale, senza glutine, aromatizzato con acqua di rose e servito con sciroppo e frutta secca. Devo essere sincera, non conoscevo questo dolce, poi […]
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Crostata di mele tipica del Perù La torta di mele peruviana, o pie de manzana è una torta con base simile alla frolla e farcitura di mele e cannella. Torna oggi l’appuntamento con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele, e questo mese vi porterò fino in Perù. Adoro i dolci […]
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Torta di mele di Nonna Papera, la ricetta americana La apple pie, la torta di mele americana è famosa in tutto il mondo, preparata con un guscio di pasta brisé e un ripieno di mele. Sarà che sono nata alla fine degli anni ’60 e le letture da bambina erano i vari fumetti dell’epoca, immancabile […]
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Torta de manzana, la torta di mele che arriva dalla Colombia La torta di mele colombiana, è una torta di mele rovesciata, preparata con avanzi di torta ponqué, la pond cake colombiana. Nel post della torta ponqué, vi avevo avvisato di salvare la ricetta, quella torta sarebbe servita per prepararne un’altra. Ed eccola qui, è […]
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Torta soffice al burro tipica della Colombia Ponqué la pound cake colombiana, è una torta soffice e burrosa, perfetta per la colazione o la merenda. Ho scoperto questa torta per caso, cercando in rete una ricetta per “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, e come spesso mi succede, mi innamoro a prima […]
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Dolce alle mele con uvetta e cannella, ricetta tipica dell’Olanda La torta di mele olandese (Hollandse appeltaart) è un dolce con frolla burrosa e croccante, ripieno di mele e uvetta. Da quando è iniziato Il giro del mondo con i dolci alle mele, la rubrica che curo con Simona e Mary, ho scoperto delle ricette […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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