DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiSenza glutine

Malabi con sciroppo di ibisco e menta, lamponi e pistacchio

Il malabi con sciroppo di ibisco e menta, lamponi e pistacchio è un budino al latte, rivisitazione della ricetta tipica israeliana. Il malabi, muhallabia o muhallabieh è un dolce tipico della cucina mediorientale, senza glutine, aromatizzato con acqua di rose e servito con sciroppo e frutta secca. Devo essere sincera, non conoscevo questo dolce, poi […]

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AmericaDAL MONDOTorte, plum-cake e ciambelle

Apple pie – La torta di mele americana

Torta di mele di Nonna Papera, la ricetta americana La apple pie, la torta di mele americana è famosa in tutto il mondo, preparata con un guscio di pasta brisé e un ripieno di mele. Sarà che sono nata alla fine degli anni ’60 e le letture da bambina erano i vari fumetti dell’epoca, immancabile […]

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ColombiaDAL MONDOTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele colombiana

Torta de manzana, la torta di mele che arriva dalla Colombia La torta di mele colombiana, è una torta di mele rovesciata, preparata con avanzi di torta ponqué, la pond cake colombiana. Nel post della torta ponqué, vi avevo avvisato di salvare la ricetta, quella torta sarebbe servita per prepararne un’altra. Ed eccola qui, è […]

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Crostate e crostatineDAL MONDOOlanda

Torta di mele olandese – Hollandse appeltaart

Dolce alle mele con uvetta e cannella, ricetta tipica dell’Olanda La torta di mele olandese (Hollandse appeltaart) è un dolce con frolla burrosa e croccante, ripieno di mele e uvetta. Da quando è iniziato Il giro del mondo con i dolci alle mele, la rubrica che curo con Simona e Mary, ho scoperto delle ricette […]

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