Biscotti al cocco dell’Oman – Chaklama

I biscotti al cocco dell’Oman – Chaklama, sono dei biscottini simili agli amaretti, senza farina e senza uova, perfetti con una tazza di caffè o tè. Nuovo appuntamento con la rubrica Biscotti dal Mondo, questo mese vi porto in Medio oriente e più precisamente in Oman. Cercando la proposta per questo mese, ho trovato questi deliziosi e semplicissimi biscotti, molto simili ai nostri amaretti, preparati però con farina di cocco, senza uova, senza farina e anche senza zucchero. Ma attenzione, i chaklama sono dolci, la dolcezza infatti arriva dal latte condensato, utilizzato per impastare i biscotti. Sono facilissimi e si preparano in una manciata di minuti, servite i chaklama accompagnati da una tazza di caffè o tè.

Oman

Situato all’estremo sud ovest della Penisola Arabica, l’ Oman ha un territorio in prevalenza arido, il deserto occupa l’80% del territorio. ci sono anche aree montuose che a nord del paese raggiungono i 3000 metri di altezza. Le temperature sono alte e in estate superano i 40 grandi, insomma, non è un paese per chi come me soffre il caldo.

Biscotti al cocco dell’Oman – Chaklama

Portata: Dolci
Porzioni: 12 biscotti

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 – 15 minuti

Ingredienti

• 100 g di farina di cocco
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
• 1//2 cucchiaino di cardamomo macinato
• Un pizzico di sale
• 75 g di latte condensato
• 7 g di olio di cocco

Preparazione dei biscotti al cocco dell’Oman

1. Preriscaldate il forno a 175 gradi. Rivestite una teglia con la carta forno.
2. Versate il cocco in una ciotola, unite il sale, il lievito e il cardamomo e mescolate.
3. Unite anche il latte condensato e l’olio di cocco, mescolate fino a formare un impasto compatto.
4. Dividete l’impasto in 12 parti e formate delle palline che sistemerete nella teglia, distanziandole.
5. Infornate per circa 12 – 15 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.
6. Sfornate fate raffreddare completanente prima di servire.

Ricetta originale dal sito But first Chai

Biscotti dal Mondo – Un biscotto per ogni Nazione

Le ricette del team

Alida:  Egyptian roll cookies biscotti ai fichi dell’ Egitto
Imma: Biscotti pain d’epices (Francia)
Maria: Kaab el Ghazal (Marocco)
Miria: Biscotti al cocco dell’Oman – Chaklama
Monica: Biscotto Halfmanar (Islanda)
Simona:  Marunchinos biscotti ebraici alle mandorle

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