Secondi

Zucchine ripiene di tonno

Zucchine ripiene di tonno, saporite e perfette per l’estate Buongiorno,  preparo spesso le zucchine ripiene di tonno in estate, ottime anche fredde, si possono preparare anche alcune ore prima di essere servite. Per queste zucchine tonde, ho sostituito il classico ripieno di carne con uno al tonno, aggiunto qualche cappero e le alici che rendono questo piatto […]

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CUCINA UMBRASecondi e contorni

Cucina Umbra: Trota in Salsa Verde per “L’Italia nel Piatto”

Buongiorno, come ogni mese, è arrivato l’appuntamento con la cucina regionale Italiana, fa sempre più caldo,  ma non ci facciamo certo spaventare ed eccoci qui a proporvi la ricetta di turno, questo mese si parla di Pesce. Ospite di questo mese è Giovanna con il suo blog Pasta e non solo, vincitrice del giochino su facebook […]

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Primi piatti

Scassati al Cacao Amaro con Melanzane e Mozzarella di Bufala

Buongiorno, sono felicissima di presentarvi una nuova collaborazione tutta Umbra per il mio blog. PastAmore Umbria una pasta nata da un’idea della giovanissima Giada Venturini, che oltre a gestire  un negozio di pasta fresca a Trevi, ha  voluto creare una nuova linea di pasta secca, in formati e sapori  legati alla tradizione Umbra. Strozzapreti al farro, Fusilli […]

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Secondi

Panino di Segale Integrale con Salmone e Asparagi

Buongiorno, con l’arrivo del caldo ho sempre meno voglia di stare per lungo tempo davanti ai fornelli, se poi si può preparare il pranzo anche con alcune ore d’anticipo, ancora meglio. Quello di oggi è un’idea per un pranzo o una cena che potete preparare in pochissimi minuti, un pasto completo, pane di segale integrale […]

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Secondi

Filetto di persico alle fragole

Buongiorno, questo filetto di pesce persico alle fragole nasce pensando a ben due contest, quello dell’Agriturismo Cà Versa dove veniva richiesto di preparare  ricette con la Confettura di Fragole sia dolci che salate, quella dolce è la Crostata alle Fragole con Crema e Pistacchi.  Nel loro contest  Tina e Vicky chiedevano di cucinare per Raul Bova o Richard […]

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Primi piattiSenza glutine

Rifatte senza Glutine: Pasta Sfiziosa

Buongiorno, eccoci al 15 del mese e al consueto appuntamento con Rifatte senza Glutine, l’appuntamento mensile con le ricette senza glutine, ultimo appuntamento della stagione. Questo mese siamo ospiti di Tania del blog Tania senza glutine e prepareremo la sua pasta sfiziosa. Io ho utilizzato fusilli, controllate sempre che i prodotti che utilizzate siano inseriti nel […]

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