Girelle di frittata al salame BellaFesta Ligh Clai

Il rotolo frittata alle verdure farcito con salame e formaggio è un secondo piatto che piacerà a tutta la famiglia. Un piatto freddo da preparare in anticipo, magari in compagnia dei bimbi, che si divertiranno a spalmare il formaggio, ma anche a sistemare le fette di Bellafesta Light o ad arrotolare la frittata. Un piatto bello colorato con tante verdure che porterà allegria in tavola. Il rotolo frittata, si presta a mille varianti, potete sostituire le verdure a piacere, ottimo anche con zucchine, fagiolini, ma anche cipolla o peperoni. 

Rotolo frittata alle verdure, farcito con salame e formaggio

Portata: Secondo
Porzioni: 4 persone

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo in frigo: 2-3 ore

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 6 uova grandi
• 60 g di carote
• 100 g di piselli
• 30 g di pomodori secchi
• 2 foglie di erba cipollina
• 5-6 foglioline di origano fresco
• un rametto di prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extra vergine di oliva
• 250 g di formaggio spalmabile
• 6-8 fette di Bellafesta Light Clai

Preparazione:

1. Iniziate dalle verdure, raschiate le carote, tagliatele a cubetti e tuffatele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, scolate e tenete da parte. 
2. Sbollentate anche i piselli per 2 minuti, scolate e unite alle carote. 
3. Tagliate i pomodori secchi a pezzetti. 
4. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
5. Rivestite una teglia da forno da 20 x 30 cm con la carta forno.
6. Rompete le uova in una ciotola, unite sale, pepe e mescolate con una forchetta.

7. Unite i piselli, le carote, i pomodori secchi, le erbe aromatiche.

8. Mescolate bene, spennellate la carta forno con un filo di olio, versate il composto di uova nella teglia e infornate per circa 10-15 minuti.

9. Sfornate e rovesciate la frittata su un foglio di carta forno. 
10. Eliminate delicatamente la carta forno della cottura e fate raffreddare. 
11. Quando la frittata sarà fredda, spalmate la superficie con il formaggio. 
12. Coprite con le fette di Bellafesta Light

13. Arrotolate la frittata e se necessario spalmate uno strato di formaggio per sigillare il punto di chiusura. 
14. Avvolgete il rotolo nella carta forno e tenete in frigo per 2-3 ore. 

15. Al momento di servire eliminate la carta forno e tagliate il rotolo frittata a fette spesse circa 2-3 cm

Salame Bellafesta Light

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Se cercate idee per preparare ricette gustose in vista dell’estate, vi consiglio di provare anche i baci di dama salati con robiola e salame, un finger food perfetto per le cene in giardino.

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