Raccolta ricette

Ricette con le lenticchie – 15 piatti dall’antipasto al dolce

Ricette con le lenticchie – 15 piatti dall’antipasto al dolce

Ricette con le lenticchie, una raccolta di ricette dall’antipasto al dolce

Capodanno è alle porte, e non si può non finire l’anno senza mangiare le lenticchie. La tradizione vuole che il 31 si mangino lenticchie per portare soldi, nonna diceva:”Se non mangi le lenticchie non conterai soldi il prossimo anno”. Il ogni anno mangio lenticchie il 31 Dicembre, ma di soldi ne conto sempre pochini. A parte la tradizione, le lenticchie vanno mangiate tutto l’anno, sono buone, veloci da preparare e possono essere utilizzate per preparare ricette dall’antipasto al dolce. Ce ne sono diverse varietà, in questa raccolta troverete ricette con lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia, lenticchia di Colfiorito, lenticchie gialle, ma anche lenticchie beluga, molto particolari con la loto forma tonda e di colore nero.

Le lenticchie si abbinano sia alla carne che al pesce, non pensate alle lenticchie solo come accompagnamento a zampone e cotechino.

Le lenticchie umbre sono piccole e saporite

Ho diviso questa raccolta in due, la prima parte è dedicata a idee finger food, da mangiare in piedi, con qualche abbinamento  particolare. La seconda parte invece, è dedicata a ricette della tradizione, da mangiare seduti a tavola.

Iniziamo a dalle ricette con le lenticchie perfette per i buffet

Ricette da preparare se si decide di  servire una cena in piedi, ma naturalmente sono ottime anche se servite a tavola.

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Antipasto per le feste, coppette di crema di topinambur e patate, con sardine e lenticchie beluga La crema di topinambur ...
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Vellutata di lenticchie gialle e melagrana

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Cornucopia di Parmigiano Reggiano, un centro tavola tutto da mangiare Buongiorno, avete passato bene Natale e Santo Stefano? Spero di ...
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Bicchierini di lenticchie di Colfiorito con crema di patate e tonno affumicato, finger food per Capodanno

Bicchierini di lenticchie di Colfiorito con crema di patate e tonno affumicato

Antipasto per le feste, bicchierini di lenticchie di Colfiorito con tonno affumicato e patate Buongiorno, ormai siamo in pieno periodo ...
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E poi ci sono le ricette con le lenticchie legate alla tradizione

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Strangozzi alle lenticchie, primo piatto umbro Buongiorno, la ricetta di oggi è un primo, gli strangozzi alle lenticchie. Alcuni giorni ...
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Risotto alle lenticchie con prosciutto umbro

Risotto alle lenticchie con prosciutto umbro Buongiorno, il risotto alle lenticchie e prosciutto che vi offro oggi è preparato con ...
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Crocchette di baccalà e lenticchie, goloso finger food per Capodanno

Crocchette di baccalà e lenticchie di Colfiorito

Antipasto sfizioso di crocchette di baccalà e lenticchie Buongiorno, avevo già provato ad abbinare il baccalà con le lenticchie di ...
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Risotto con capretto e lenticchie di Colfiorito, ricetta benaugurale per Capodanno

Risotto con capretto e lenticchie di Colfiorito

Risotto con capretto e lenticchie, ricetta benaugurale per Capodanno Buongiorno, proseguiamo con il menù per il cenone di capodanno, che ...
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Zuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio

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