Antipasto nel mandarino con lenticchie e salsiccia
Le lenticchie sono un classico di capodanno, ma ogni anno cerco un modo diverso di presentarle agli amici, quest’anno le servirò le mie lenticchie e salsiccia nel mandarino. Ho utilizzato le lenticchie di Colfiorito, piccole e tenere si cuociono in pochi minuti. Sono ottime insieme alla salsiccia, ho poi aggiunto un leggero tocco di peperoncino, la dolcezza del mandarino e l’aroma del finocchietto selvatico a completare il tutto.
Sciacquate le lenticchie, mettetele in un tegame con acqua fredda e fate cuocere per 15 minuti, salate a fine cottura. In un tegame fate cuocere una salsiccia intera senza olio. In una padella sbriciolate l’altra salsiccia e fate rosolare bene, aggiungete un filo d’olio, le lenticchie, l’insaporitore e un rametto di finocchietto, fate insaporire per 7-8 minuti. Tagliate la calotta superiore ai mandarini, spremete il succo e versatelo sulle lenticchie, lasciate evaporare. Con un cucchiaino pulite bene l’interno della buccia dei mandarini senza romperla e riempiteli con le lenticchie. Tagliate la salsiccia intera, sistematene una fettina su ogni mandarino e servite.
Ti rinnovo qui i complimenti per questa proposta raffinata e invitante! Mi piace l'abbinamento con la salsiccia e mi piace la freschezza data dal finocchietto e dal mandarino. Prendo nota, voglio provare! ;) Bravissima, un bacione e buone feste cara Miria :) <3
Buonissime Miria! la lenticchie oltre ad essere bene auguranti sono buonissime soprattutto accompagnate dalla salsiccia. La presentazione nel mandarino è proprio sfiziosa e la tua foto invoglia all'assaggio. E ti "invidio" il finocchietto selvatico, merce rara da queste parti! Miria cara ti auguro già da adesso un anno nuovo meraviglioso pieno di soddisfazioni e perchè no di incontri gallineschi! Un bacione
E' un'idea fantastica Miria…davvero scenografica e di sicuro deliziosa!! Mi piace tantissimo la freschezza che gli agrumi regalano a qualunque pietanza, immagino che bontà con le lenticchie e la salsiccia!! Un abbraccio forte e tanti cari auguri per il nuovo anno, Mary
5 commenti
Un'idea stupenda, se non ti dispiace la copierò omettendo il finocchietto che non piace. Buona domenica.
Ti rinnovo qui i complimenti per questa proposta raffinata e invitante! Mi piace l'abbinamento con la salsiccia e mi piace la freschezza data dal finocchietto e dal mandarino. Prendo nota, voglio provare! ;) Bravissima, un bacione e buone feste cara Miria :) <3
Buonissime Miria! la lenticchie oltre ad essere bene auguranti sono buonissime soprattutto accompagnate dalla salsiccia. La presentazione nel mandarino è proprio sfiziosa e la tua foto invoglia all'assaggio. E ti "invidio" il finocchietto selvatico, merce rara da queste parti! Miria cara ti auguro già da adesso un anno nuovo meraviglioso pieno di soddisfazioni e perchè no di incontri gallineschi! Un bacione
un modo simpatico per servire le lenticchie, un'idea per il cenone di capodanno :)
buon 2015 Laura
E' un'idea fantastica Miria…davvero scenografica e di sicuro deliziosa!! Mi piace tantissimo la freschezza che gli agrumi regalano a qualunque pietanza, immagino che bontà con le lenticchie e la salsiccia!! Un abbraccio forte e tanti cari auguri per il nuovo anno, Mary