Minestra con pancetta e ceci neri, profumata al rosmarino Quando il freddo si fa sentire, io mi preparo una bella minestra. Però mi piace variare, mi metto in cerca di qualcosa di diverso da mettere in tavola. Cercando in rete, ho trovato la ricetta della minestra di ceci neri di Nonna Paperina , e visto […]
Leggi di piùTag: Legumi
Lasagne lenticchie e provola, per riciclare le lenticchie di Capodanno Non so da voi, ma a casa mia, i primi giorni del nuovo anno, devo sempre trovare una ricetta per riciclare le lenticchie avanzate a Capodanno. Quest’anno per riciclarle, ho pensato di farci delle lasagne lenticchie e provola. Di solito le scaldo e le mangio così il […]
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Tortini di patate allo zafferano umbro con crema di lenticchie di Colfiorito e tartufo Siamo arrivati al 31 Dicembre, ultimo giorno di questo 2018, non farò bilanci, preferisco proporvi una ricetta, gli tortini di patate e zafferano con lenticchie al tartufo. Lo so è un po’ tardi per cambiare menù per questa sera, ma se […]
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Ricette con le lenticchie, una raccolta di ricette dall’antipasto al dolce Capodanno è alle porte, e non si può non finire l’anno senza mangiare le lenticchie. La tradizione vuole che il 31 si mangino lenticchie per portare soldi, nonna diceva:”Se non mangi le lenticchie non conterai soldi il prossimo anno”. Il ogni anno mangio lenticchie […]
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Antipasto per le feste, coppette di crema di topinambur e patate, con sardine e lenticchie beluga La crema di topinambur e patate con lenticchie beluga e sardine, è un antipasto facilissimo, potete preparare la crema di patate e topinambur in anticipo e completare il piatto poco prima di servire. Potete servire questo antipasto in coppette […]
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Trancio di salmone su vellutata di fagioli mung con fiori di borragine Oggi voglio proporvi una ricetta facile, direte che novità, dici sempre così. Si è vero, le mie ricette sono semplici, non bisogna essere dei maghi in cucina per mangiare bene. La ricetta di oggi è un trancio di salmone su vellutata di fagioli […]
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Tortellini al prosciutto, primo piatto per il pranzo della domenica Il pranzo della domenica è il pranzo più importante della settimana, quando tutti sono a casa dal lavoro e ci si riunisce intorno ad una tavola apparecchiata. Soprattutto in passato, il pranzo della domenica in Umbria, era sinonimo di primi piatti a base di pasta […]
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Burger di fagioli vegan, con amaranto soffiato Stanchi delle solite polpette? Si? E allora è arrivato il momento di provare i burger di fagioli e amaranto. I burger di legumi, sono una valida alternativa a quelli di carne, si possono preparare con i legumi che preferite. Mi ero già cimentata nella preparazione dei burger di […]
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Spaghetti di zucchine crude con fagioli pavoni, pomodori e erbe aromatiche Girando in rete mi è capitato spesso di vedere piatti di spaghetti di zucchine, e mi ripromettevo sempre di provare. Le zucchine crude mi piacciono molto, forse di più crude che cotte, adoro le verdure croccanti. L’occasione giusta si è presentata grazie alla collaborazione […]
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Piatto freddo a base di cereali e legumi per i pranzi estivi Finalmente l’estate è arrivata, ma con l’arrivo del caldo, si ha meno voglia di stare ai fornelli, e i piatti diventano freddi e più leggeri. In questo periodo adoro mangiare le insalate di pasta o di riso, da preparare in anticipo e arricchire […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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