Primi piatti

Pomodori Ripieni di Farro e Asparagi di Bosco

Buongiorno, la ricetta di oggi l’ho pensata per partecipare al contest di Ricette al Farro, mi piace moltissimo utilizzare il farro nelle mie ricette, soprattutto la farina che da quel tocco rustico che tanto mi piace. I pomodori ripieni di farro sono una variante ai classici pomodori con il riso, ho aggiunto anche asparagio di […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Coppe allo yogurt con fragole e ananas

Coppe allo yogurt, una dolce coccola cremosa Buongiorno, ultima ricetta del menù alle fragole, delle coppe yogurt con fragole e ananas. Un dolce pronto in pochi minuti, fresco e leggero, (se lo volete ancora più leggero sostituite la panna con altro yogurt), strati di frutta si alternano a crema e dadini di torta tostati, una delizia. […]

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Antipasti

Finta tartare di salmone con avocado e fragole

Buon pomeriggio, vi chiederete perché finta tartare, perché a casa mia il pesce crudo non piace molto, così ho cotto il salmone per renderlo gradevole a tutti. Vi ricordo l’antipasto “Fragole al Caprino e Saba” e il primo, “Tagliolini alle Fragole, Limone e Menta“, a domani per il dolce alle fragole. Ingredienti per 2: 150 g di salmone  fresco […]

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CUCINA UMBRASecondi e contorni

Uovo in Camicia con Asparagi di Bosco

Buongiorno, in questo periodo gli asparagi abbondano e io amo cucinarli in vari modi, la ricetta di oggi è facilissima, velocissima, e anche leggera, non ho aggiunto olio, solo un pizzico di sale, ci penserà la cremosità del tuorlo a condire degnamente gli asparagi. Naturalmente anche in questa ricetta niente dosi precise, si va ad […]

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