Mug cake al limone per la colazione, vegan e senza lattosio, preparate in pochi minuti nel microonde. Oggi per la rubrica “In linea verso i 50 – a dieta da venerdì”, una ricetta facilissima, la mug cake al limone con fragole e pistacchi. Vi basteranno 2 minuti di preparazione e 40 secondi di cottura, per un dolcetto light senza zucchero raffinato, senza lattosio e vegan.
Torta in tazza nel microonde, cotta in pochi secondi
Queste tortine da cuocere nel microonde sono comodissime, si mescola tutto nella tazza e si mette in forno, e la cottura è così rapida che saranno pronte prima del caffè.
Avevo già preparato delle mug cake al caffè, profumate alla frutta e al cacao, tutte con uova e zucchero. In questa versione ho eliminato le uova e lo zucchero raffinato, ho impastato le mie mug cake con acqua e limone, per addolcire, pochissimo sciroppo di acero e la dolcezza delle fragole. Se trovate delle fragole dolci e succose, potete anche omettere del tutto lo sciroppo d’acero.
Mug cake al limone con fragole e pistacchi
Portata: Dolce
Porzioni: 1 persona
Preparazione: 2 minuti
Cottura: 40 secondi
Ingredienti
- 25 g di farina
- 1/2 cucchiaino di olio di riso
- 5 g di sciroppo di acero
- 10 g di acqua
- 10 g di succo di limone
- 15 g di fragole
- un pizzico di lievito per dolci
- 2 pistacchi
- succo di mirtilli per accompagnare le mug cake
Preparazione della mug cake al limone con fragole e pistacchi
- Lavate le fragole e tagliatele in piccoli pezzi.
- Versate la farina e il lievito in una tazza, unite l’olio, lo sciroppo di acero, l’acqua e il succo di limone, mescolate con una forchetta.
- Unite le fragole e mescolate ancora, cospargete con i pistacchi tritati.
- Mettete nel forno a microonde e accendete alla massima potenza e impostate 40 secondi di timer.
- Sfornate la mug cake e servite con il succo di mirtilli.
Calorie: 250 circa
Le calorie che scrivo sotto ogni ricetta, sono calcolate in base a quanto riportato sui prodotti da me utilizzati e per i prodotti freschi mi sono affidata a siti on line.
Le altre ricette della rubrica le trovate nella pagina dedicata “In linea verso i 50 – a dieta da venerdì”
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