Burger vegan di melanzane e fagioli, con semi sesamo Settembre è un po’ come Gennaio, si torna alla vita di tutti i giorni e si fanno buoni propositi. Uno di questi è iniziare una dieta, io ci provo sempre, ma poi tutto fallisce miseramente. Ad inizio anno mi ci ero messa d’impegno, poi per una […]
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Contorno vegan, peperoni al forno ripieni di pane Non so voi, ma io una volta passato Ferragosto, sento già il profumo dell’autunno, anche se ancora fa caldo e le giornate sono lunghe. Si avvicina la riapertura delle scuole e la fine delle ferie un po’ per tutti. Ma godiamoci ancora le buone verdure estive, peperoni, […]
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Verdure miste con erbe aromatiche In estate le verdure sono abbondanti, mettono allegria con i loro colori intensi. Si possono utilizzare per preparare gustosi primi piatti, oppure verdure ripiene di carne, cereali o legumi. Oggi invece le ho utilizzate per un contorno di verdure estive al forno, facilissimo e veloce, potete preparalo anche in anticipo, […]
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Crocchette di zucchine vegan con ricotta di soia e farina di ceci Era da un po’ di tempo che avevo voglia di provare a preparare in casa la ricotta vegana, avevo letto in rete un bel po’ di ricette, tutti molto simili, solo due ingredienti, bevanda di soia e aceto di mele o limone. L’occasione […]
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Risotto cremoso senza burro e vegan La stagione degli asparagi è ormai alla fine, ma con l’ultimo mazzetto trovato, ho preparato un risotto agli asparagi con crema di ceci e tartufo. Di solito abbino gli asparagi selvatici a salsicce o guanciale, questa volta il mio risotto è vegan, quindi niente butto e maiale. La cremosità […]
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hummus di ceci con tahina e paprica Iniziamo questa nuova settimana con una ricetta etnica, l’hummus di ceci. Confesso che fino ad ora non lo avevo mai preparato, e nemmeno mai assaggiato. L’occasione è arrivata grazie a Lick the Bowl – Liberi dalle intolleranze, ebbene si, dopo la festa della mamma di ieri, e la […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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