Torte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele

Torta di mele

La torta di mele è uno di quei dolci che mi fa sentire subito a casa, mi riporta all’infanzia quando sentivo il profumo uscire dalla cucina ed invadere tutta la casa. Un dolce soffice, semplice e genuino, fatto di pochi e semplici ingredienti, adatto alla colazione, ma anche alla merenda accompagnato da una tazza di tè o latte. Questa è  una torta di mele classica,  io la amo anche in altre versioni come la torta di mele con crema al marsala, uvetta e noci o le tortine di grano saraceno con mele e noci, le tortine al farro con mele renette e cioccolato e a breve proverò a preparare anche una torta di mele polacca, la Szarlotka.

Torta di mele

Torta di mele
Recipe Type: Dolci
Cuisine: Italiana
Author: 2 Amiche in Cucina
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Soffice torta di mele con granella di noci
Ingredients
  • 4 uova
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero + 2 cucchiai
  • 150 g di farina
  • 10 g di lievito per dolci
  • Un pizzico di vaniglia
  • 2 mele Golden
  • 1/2 limone (succo)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5-6 noci sgusciate
  • Zucchero a velo
Instructions
  1. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili, mettetele in una ciotola insieme al succo del limone e ai 2 cucchiai di zucchero e fate macerare per circa 30 minuti.
  2. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro.
  4. Montate gli albumi a neve.
  5. Montate il burro con lo zucchero, aggiungete un tuorlo alla volta, sempre montando.
  6. Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto di uova e burro, aggiungete anche gli albumi montati e la vaniglia.
  7. Versate il composto nella teglia, decorate con le fettine di mela scolate dal liquido che si sarà formato e cospargete con le noci tritate.
  8. Infornate per 35-40 minuti.
  9. Sfornate, fate raffreddare leggermente poi togliete dallo stampo, fate freddare completamente su una gratella.
  10. Spolverizzate con zucchero a velo.

Torta di mele

6 Comments

  1. Io trovo che questi tipi di dolci ti facciano sentire subito coccolosa, per questo anche io li adoro preparare e assaporare.
    La tua versione è una ricetta semplice ma succulenta….hai usato anche le noci…devo assaggiarla .

  2. la torta di mele sa di buono , quel profumo che ti invade la casa e che fetta dopo fetta ti da pensieri positivi, la tua versione con le noci è deliziosa
    un abbraccio
    Ketti

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