Banana bread con mirtilli e mandorle

di Miria Onesta 23 Febbraio 2025

banana bread, il dolce americano con banane nell'impasto, mirtilli e mandorle

Il banana bread con mirtilli e mandorle è un dolce perfetto per riciclare le banane troppo mature, con mirtilli freschi nell’impasto.
Quando in casa ci sono delle banane troppo mature, che nessuno vuol più mangiare, le utilizzo per preparare un banana bread, mi piace ogni volta, aggiungere altri ingredienti per renderlo sempre diverso.
L’idea per un nuovo banana bread spesso arriva da cosa ho in frigo o in dispensa, stavolta ho utilizzato dei mirtilli freschi per l’impasto e della granella di mandorle per la copertura.
Il risultato è un dolce umido e ricco di frutta, perfetto per la colazione e la merenda.

Banana Bread Day

Il 23 febbraio di ogni anno negli Stati Uniti si celebra il Banana Bread Day, una giornata interamente dedicata al pane alla banana.
La particolarità del banana bread è l’aggiunta di banane mature schiacciate all’impasto, che donano morbidezza e un gradevole sapore. Si possono aggiungere altri ingredienti, come frutta secca, frutta fresca o cioccolato, per avere un dolce sempre diverso.
Le banane si coltivano da millenni nelle regioni del sud-est asiatico, ma arrivano negli Stati Uniti alla fine dell’800 importate dalla Giamaica, inizia così la loro popolarità. Nel 1893 viene pubblicata la prima ricetta di un pane alla banana, che utilizza però polvere di banane e non banane fresche.

Solo agli inizi del 1900 viene pubblicata una ricetta di banana bread, che apriva la strada ai banana bread che conosciamo ora.
La prima ricetta stampata per il banana bread risale al 1933, pubblicata nel libro di cucina Balanced Recipes di Pillsbury. Nel 1950 il libro Chiquita Banana’s Recipe Book, ha reso questo dolce popolarissimo.
Le massaie dell’epoca erano ben contente di utilizzare banane mature per la preparazione di un dolce, così da non sprecarle, trasformandole in una dolce facile e veloce da realizzare.
La diffusione del bicarbonato e il lievito per dolci, e la facilità di reperirli, hanno contribuito alla popolarità del banana bread.
Anche se è un evento soprattutto statunitense, perché non celebrare il Banana Bread Day? In fondo è semplice, basta prepararne uno e gustarlo in compagnia, ma anche da soli non è male.
Fonte: Days Of The Year

In questi anni ho preparato alcune varianti e devo dire tutte veramente golose, il mio preferito? Il banana bread ai lamponi e gocce di cioccolato.

5 banana bread da provare