Secondi

Panino di segale con hamburger, mele, cipolle e guanciale

Panino con lo pan ner, hamburger di maiale e mele Mi piace moltissimo partecipare a contest dove posso cimentarmi nella preparazione di ricette tipiche di altre regioni. Così quando ho saputo del contest  Lo Pan Ner, ho messo subito le mani in pasta, è nato così il panino di segale con hamburger, mele, cipolle e […]

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DOLCIINTOLLERANZESenza lattosioStrudel e rolls

Strudel di mele e albicocche

Variante senza lattosio del classico strudel di mele, arricchito con albicocche Quando penso allo strudel di mele, penso sempre al Natale, al profumo delle mele e della cannella, al sapore della frutta secca, mandorle, fichi e uvetta. Oggi però in occasione della giornata dedicata allo strudel di mele, ho deciso di preparare una versione estiva, […]

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DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiTurchia

Charoset turco – Dolce della Pasqua ebraica

Impasto di mele e frutta secca da mangiare a Pesach Eccoci arrivati al consueto appuntamento con “Il giro del mondo con i dolci alle mele” la rubrica mensile che curo con Simona e Mary. Ogni mese frughiamo nel web, nei libri, ma anche tra le ricette di famiglia di parenti ed amici, alla ricerca dei […]

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DAL MONDOFranciaTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele della Normandia – Tarte normande aux pommes

Torta di mele con guscio di frolla alle mandorle e ripieno cremoso In questi ultimi anni, ho sperimentato moltissime ricette per golosi dolci alle mele, soffici, croccanti, crostate, biscotti, farciti. Alcuni sono dei classici, altri sono più innovativi, alcuni me li sono inventati di sana pianta. Da quando poi, con le mie amiche Simona e […]

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Senza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di polenta e mele, con uvetta e noci

Torta di polenta e mele, con frutta secca e profumo di cannella Anche se la primavera è alle porte, fa ancora freddino, le montagne che vedo dalla finestre, sono di nuovo imbiancate. E con questo clima, una fetta di torta di polenta e mele, con uvetta e noci è perfetta da mangiare sorseggiando una tazza […]

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