Biscotti

Mini strudel ai fichi

Biscotti farciti con fichi Quando ero bambina adoravo dei biscotti farciti di fichi di cui non ricordo la marca, poi sono arrivati settembrini, che però non trovo molto spesso. Così ho deciso di fare in casa i mini strudel ai fichi, seguendo la ricetta dei settembrini del Mulino Bianco. Dei frollini farciti con fichi, biscotti […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Banana bread alle prugne

Dolce da colazione con banane e prugne Iniziare la giornata con una buona colazione è una sana abitudine. Per me è importantissima, non inizierei mai una nuova giornata senza colazione. Mi piace far colazione seduta in tranquillità, mi prendo 15 minuti tutti per me. La mia è la classica colazione all’italiana, una tazza di caffellatte, […]

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ConserveCUCINA UMBRA

Pesche sciroppate allo zafferano umbro

Conservare le pesche nello sciroppo allo zafferano Dopo la pausa di Agosto, torna la rubrica di cucina regionale L’Italia nel Piatto. In estate si pensa a mettere in dispensa qualche vasetto per l’inverno, confetture, verdure sottolio, frutta conservata in sciroppo, tutto quello che potrà riportarci con la mente all’estate. Come tema del mese abbiamo scelto […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta sbriciolata alle nocciole con more e yogurt

Torta da colazione con frutta secca e more Agosto è ormai agli sgoccioli, e con l’arrivo di Settembre, arriverà anche la frutta di fine estate, fichi, more e mele. Passeggiando nella campagna umbra, si iniziano a vedere i rovi carichi di more, quest’anno abbondanti e belle succose. La tentazione di raccoglierle è troppo forte, non […]

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DOLCITorte, plum-cake e ciambelle

Torta di avena con albicocche e uvetta

Dolce soffice per la colazione con fiocchi d’avena e confettura Il fine settimana è ormai alle porte, ci vuole un dolcetto per la colazione. Vi ricordate la mia confettura di albicocche al rum e cannella? Beh, oltre ad essere buonissima spalmata semplicemente sul pane o sulle fette biscottate, è ottima per farcire torte e crostate. […]

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