Tozzetti al pistacchio e gocce di cioccolato fondente

Tozzetti al pistacchio e gocce di cioccolato fondente

Portata: Dolce
Porzioni: 4 – 6 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15- 20 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero a velo
• 3 uova
• 1/4 di cucchiaino di lievito
• 50 g di pistacchi tostati tritati finemente
• 50 g di pistacchi tostati tritati grossolanamente
• 60 g di gocce di cioccolato

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 170 gradi. Rivestite una teglia con la carta forno.
2. Mettete la farina in una ciotola, unite il lievito, lo zucchero, i pistacchi, le gocce di cioccolato e mescolate.
3. Unite le uova e iniziate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta, poi con le mani.
4. Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro, impastate leggermente e dividete l’impasto in quattro parti.
5. Formate dei filoncini e sistemateli nella teglia, infornate  per 10-12 minuti. 
6. Sfornate, fate raffreddare leggermente, mettete i filoncini su un tagliere e tagliate delle fette oblique.
7. Rimettere 5 minuti in forno per far tostare leggermente.
8. Sfornate e fate freddare completamente prima di servire.