Buon pomeriggio, oggi un primo per il menù di capodanno, dei ravioli stelle di mare, ripieni di pesce e conditi con gamberetti. Un piatto scenografico, ma facile da preparare, i ravioli si formano con gli stampi per tagliare i biscotti a forma di stella, facilissimi da trovare in commercio. Ma se non li avete, e non riuscite a trovarli, o volete preparare i ravioli per un’altra occasione, potete usate un taglia biscotti nella forma che preferite, un semplice cerchietto, un cuore, perfetti per San Valentino, insomma niente limite alla fantasia.
Se vi piace la pasta ripiena, provate anche:
Ravioli di barbabietola e patate al burro e noci
Ravioli ricotta e foglie di papavero
Tortelloni alla zucca e caprino allo zafferano
Ravioli stelle di mare per Capodanno
Portata: Primo
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 – 30 minuti
Ingredienti
Ravioli
- Pasta all’uovo QUI
- 100 g di gamberetti
- 140 g di totani
- 40 g di sogliola
- Olio di oliva
- Sale
- Peperoncino
- Prezzemolo
- 60 g di ricotta
Il condimento
- 20 gamberetti
- Olio di oliva
- 1 cucchiaio di passata
- Peperoncino
- Prezzemolo
Preparazione
- In una padella fate scaldare un cucchiaio d’olio con il peperoncino, unite il pesce a pezzetti, il prezzemolo, salate e cuocere 10 minuti.
- Fate freddare, trasferite su un tagliere e tritate con una mezzaluna, unite la ricotta e mescolate bene.
- Stendete la sfoglia molto finemente, sistemate dei mucchietti di ripieno e coprite con altra sfoglia, tagliate con uno stampino a forma di stella. Per il condimento fate soffriggere olio e peperoncino, unite il pomodoro e 2 cucchiai d’acqua, unite i gamberi a pezzetti, (lasciatene un paio a testa per decorare il piatto) lasciate cuocere 10 minuti.
- Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata e versarli nella padella con il condimento, lasciateli insaporire per 5 minuti, cospargete di prezzemolo e servite.
Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok
18 commenti
Gustosissimi!!!
che bell'aspetto! devono essere ottimi
Solo un salto per augurarti un felice nuovo anno che ti porti tanta gioia, serenità e tutto ciò che di meglio desideri!
un bacio grande!
Bellissima ricetta!!!
Un bacione e auguri di Buon Anno
Carmen
Accidenti che piatto raffinato! Veramente bello e ben presentato!! Complimentissimi e buon anno!!!!
Mi avete conquistato con questo primo..il ripieno dev'essere delicato e delizioso e il confezionamento a stellina li renda davvero festosi e irresistibili!
buonissimi! e che belli!!!! bravissimeee!! prenoto un bel piattone per me^_^!!!
wow arriverei subito da te!
mmm… che bontà! sono davvero bellissimi oltre che squisiti, complimenti per la pazienza! non credo io riuscirei a farli ;)
buone feste!
Che belle stelle :) Sono perfette.
Ma sono bellissime queste stelle e anche un'ottima idea per Capodanno:-) un bacione e tanti tanti auguri per un buon 2013!!!
Bellissime queste stelle.
Tanti cari auguri di Buon Anno nuovo a voi e i vostri cari.
Che il 2013 sia pieno di amore pace e salute per tutti!
Un bacione!
spettacolari!!!!!!!!!!vi auguri un 2013 pieno di tantissime cose belle!un abbraccio!
Questi ravioli a forma di stella sono davvero ideali per le feste.
Buon 2013!!
ciao carissime
è un pò che non commento ma vi seguo sempre ti faccio tanti auguri
┣┫◯┉┣┫◯┉▂▂▂▂▂◯┉
┉┉┣┫◯┉┉╱╱╱╱╱╱┉┉
╭━╮┉┉▕▔▔▔▔▔▔▏┉┉
┃┃┗╮┉▕▔▔▔▔▔▔▏┉┉
╰╮┏╯┉╱┃◠╭╮◠┃╲┉┉
▕▔▔▏╱╭╯╭╯╰╮╰╮╲┉
▕╲╲▏▏╰━╯╰╯╰━╯▕┉
┉╲╲╲╲▂▂▂▂▂▂▂▂╱┉
buone feste!!! rosa
http://kreattiva.blogspot.com
woooow questo post mi ha fatto venire l acquolina in bocca….peccato non averne un piatto qui davanti a me
Ricetta perfetta per chiudere in bellezza quest'anno!
Ti auguro un 2013 fantastico, pieno di salute e amore!
belli a forma di stelle ^^