Che sia di mare, di lago o di fiume, il pesce è sempre un ottimo ingrediente per piatti sani e leggeri. Il pesce, ricco di vitamine, sali minerali è un alimento molto importante per la nostra dieta. In questa pagina troverete le mie ricette con il pesce. Mi piace sperimentare nuove ricette che siano antipasti, primi o secondi. Ricette semplici alla portata di tutti. Troverete ricette con pesce di fiume come la trota, allevate nelle cristalline acque umbre della Valnerina, ma anche ricette con molluschi, crostacei e pesci di mare. E, se i vostri bambini non amano il pesce, ci sono le mie ricette divertenti, che faranno amare il pesce anche ai bambini. Si possono preparare ricette gustose con il pesce, anche in poco tempo, senza troppo impegno e senza spendere molto, utilizzando il pesce azzurro, come sardine, acciughe,aringa o sgombro, più economico, ma buonissimo.
Raccolta di ricette estive per insalata di pasta fredda La pasta fredda è uno di quei piatti che ti risolve tanti pranzi e cene in estate. Puoi portarla a lavoro per la pausa pranzo, la porti nella borsa frigo al mare o in piscina. Si può scegliere il formato di pasta preferito e non c’è […]
Leggi di piùPiatto freddo a base di cereali e legumi per i pranzi estivi Finalmente l’estate è arrivata, ma con l’arrivo del caldo, si ha meno voglia di stare ai fornelli, e i piatti diventano freddi e più leggeri. In questo periodo adoro mangiare le insalate di pasta o di riso, da preparare in anticipo e arricchire […]
Leggi di piùRicetta dei peperoni ripieni con sgombro e alici in salsa piccante Finalmente con l’arrivo dell’estate arrivano anche peperoni e melanzane, due ortaggi che si prestano benissimo ad essere riempiti con carne, pesce e tutto quello che la fantasia vi possa suggerire. Oggi vi propongo i peperoni ripieni di sgombro e alici, facilissimi e saporiti, si […]
Leggi di piùInsalata di pasta con pesce e verdure per un romantico picnic a due La fine della primavera mi fa venire voglia di stare all’aria aperta, di mangiare in giardino o di prendere il cestino da picnic e andare a stendermi su un prato. Sono nata a Roma, ormai lo sapete, e quando ero piccola non […]
Leggi di piùIdea divertente per far mangiare il pesce ai bambini, un finto biscotto gelato Far mangiare il pesce ai bambini, non è sempre facilissimo, ma se prepariamo un piatto che li faccia divertire mangiando, sarà tutto più semplice. Oggi vi propongo un finto biscotto gelato con pesce, riso e verdure. Due biscotti di frolla salata al […]
Leggi di piùZuppa di legumi e cereali al profumo di mare La zuppa delicata con molluschi e crostacei, è un primo piatto, anzi direi un piatto unico, saporito, ma facilissimo da preparare. Ricco di cereali e legumi, con l’aggiunta di crostacei e molluschi, che rendono questa zuppa gustosissima. Potete prepararla in anticipo, sarà ancora più buona. Accompagnatela […]
Leggi di piùPrimo piatto velocissimo con salmone, funghi e broccolo Le fettuccine al salmone, funghi e broccolo, sono un primo piatto velocissimo e facile da preparare. Uno di quei piatti che puoi preparare anche se hai pochissimo tempo, ma non vuoi rinunciare al gusto. Molto spesso gli ingredienti delle mie ricette li scelgo in base a cosa […]
Leggi di piùPrimo piatto autunnale, mafaldine, tonno, alici piccanti del Mar Cantabrico e zucca Con l’inizio dell’autunno, sui banchi del mercato, arrivano le prime zucche. Buone e molto versatili in cucina, si possono utilizzare per preparare piatti molto gustosi, dall’antipasto al dolce. La ricetta di oggi è un primo piatto, saporito e delicato allo stesso tempo, le […]
Leggi di piùInsalata di riso con pesce e verdure estive I piatti unici sono sempre comodi, ma soprattutto in estate ci aiutano a non trascorrere troppo tempo in cucina. Se poi sono insalate di pasta, di cereali o di riso, sono perfette anche da portare nel cestino da picnic, in spiaggia o in ufficio per la pausa […]
Leggi di piùCipolle rosse di Acquaviva delle Fonti ripiene di sgombro, olive e pomodori secchi Le cipolle di Acquaviva ripiene di sgombro, sono un secondo piatto saporito. Servite su friselle bagnate con il fondo di cottura, si trasformano così in un piatto unico gustoso e bello da portare in tavola. Non avevo mai comprato queste cipolle rosse, […]
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Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
