Antipasti

Cestini di parmigiano con salmone e mela Smeralda

Antipasto sfizioso per le feste I cestini di parmigiano con salmone e mela Smeralda, sono un antipasto sfizioso perfetto per i menù delle feste. Adoro i cestini di parmigiano, sono dei contenitori perfetti per antipasti e primi piatti. A differenza di quanto possa sembrare sono facilissimi da preparare, io li amo di piccole dimensioni, da […]

Condividi
Leggi di più
Primi piatti

Spaghetti con pesce spada, pomodori secchi e lenticchie Beluga

Trighetto lo spaghetto triangolare con spada, pomodori e lenticchie Gli spaghetti con pesce spada, pomodori secchi e lenticchie Beluga, sono un primo piatto perfetto per i menù delle feste. Eh si, anche se Natale è passato, non è ancora ora di pensare alla dieta, c’è ancora il cenone di fine anno, il pranzo del primo […]

Condividi
Leggi di più
Secondi e contorni

Baccalà in umido alla umbra con uvetta e prugne

Piatto tipico umbro per la Viglia di Natale Ultimo appuntamento dell’anno con la cucina tipica regionale della rubrica “L’Italia nel piatto” nel mese di Dicembre la nostra uscita non poteva che essere dedicata al Natale. Ma non al pranzo ricco e sontuoso del giorno di Natale, bensì il piatto di magro della Vigilia, a base […]

Condividi
Leggi di più
Pane, pizza e torte salate

Plumcake salato tonno e carciofini

Torta salata con tonno e carciofi in olio d’oliva Uno degli abbinamenti più classici per un tramezzino, almeno per me, è tonno e carciofini. Si preparano velocemente, sono buonissimi e poi tutti abbiamo in dispensa una scatoletta di tonno e un vasetto di carciofini sottolio. Visto che insieme stanno così bene, li ho utilizzati per […]

Condividi
Leggi di più
Antipasti

Friselle integrali con cozze, ceci e pomodori ciliegino

Friselle pugliesi con insalata di cozze, pomodori e cipolla In questi giorni la voglia di cucina è quasi zero, ho soltanto voglia di piatti freschi e leggeri e magari senza cottura, o al massimo una cottura velocissima. Quando la voglia è zero, mi preparo una bruschetta o un panzanella, oppure delle friselle integrali con cozze, […]

Condividi
Leggi di più