Raccolta di ricette con avocado senza lattosio
Le ricette con avocado non sono mai abbastanza, e le varianti che si possono ottenere sono moltissime. L’avocado è molto versatile in cucina, si può utilizzare per ricette dall’antipasto al dolce. E pensare che fino a pochi anni fa, non avevo idea di quante belle ricette si potessero fare con l’avocado. Poi ho scoperto che si può utilizzare come sostituto al burro nei dolci, ma anche al risotto, per avare una buona cremosità senza aggiungere burro o formaggio. L’avocado è un ottimo alleato per chi è intollerante al lattosio, o segue un regime alimentare vegan. Ho deciso di fare questa raccolta in occasione dell’Avocado Day, che cade oggi 31 luglio.
Avocado, proprietà e curiosità
L’avocado è originario della zona compresa tra il Messico al Guatemala, fino alle coste dell’Oceano Pacifico e l’America Centrale. L’albero può raggiungere anche 15 -20 metri e i frutti misurano circa 10 – 12 cm. L’avocado, ricco di grassi vegetali, protegge il cuore, ha proprietà antinfiammatorie ed è ricco di omega3 e potassio. 100 g di avocado contengono circa 160 calorie, quindi meglio non abusare di questo frutto dolce e succoso dalla polpa gialla. Dall’avocado si ricava anche un olio, che può essere utilizzato sia a livello cosmetico, che alimentare.
Avocado bread alle nocciole e cioccolato
Brownies con avocado e gocce di cioccolato
Poke bowl avocado e salmone a modo mio
Avocado toast con uova e semi di lino
Miglio e lenticchie rosse con asparagi e avocado
Puntarelle con salsa alle alici e avocado con uova di quaglia
Insalata di gamberi, avocado e portulaca
Crostini ai frutti di mare, avocado e pomodorini
Risotto con avocado e asparagi
Insalata di pollo e avocado con asparagi
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