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Colazione - Merenda - SpuntinoTorte, plum-cake e ciambelle

Plumcake al kefir e arancia con gocce di cioccolato

di Miria Onesta 5 Giugno 2021
scritto da Miria Onesta 0 commento
Plumcake al kefir con arancia e gocce di cioccolato

Il plumcake al kefir e arancia con gocce di cioccolato è un dolce da colazione morbido e profumato, preparato con il kefir fatto in casa. Qualche giorno fa, una mia amica mi ha donato i grani di kefir, e io , contenta come una bambina che riceve il suo giocattolo preferito, mi sono messa subito a preparare il mio primo kefir casalingo. Ho ottenuto un kefir denso e cremoso, con un sapore molto gradevole. Naturalmente, oltre a berlo così al naturale, lo utilizzero per prepare ricette dolci e salate. Ho iniziato da questo soffice e profumato plumcake, perfetto da pucciare nel latte la mattina a colazione.

Plumcake per la colazione con kefir, succo d'arancia e gocce di cioccolato

Plumcake al kefir e arancia con gocce di cioccolato

Portata: Dolce
Porzioni: 10 – 12 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 – 45 minuti
Stampo: Da plumcake da 30 cm

Ingredienti

  • 5 uova grandi
  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro
  • 200 g di kefir
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito
  • 1 arancia
  • 60 g di gocce di cioccolato fondente
  • Zucchetro a velo per completare

Preparazione del plumcake al kefir e arancia con gocce di cioccolato

  1. Preriscaldate il forno a 170 gradi.
  2. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 30 cm.
  3. Montate i tuorli con lo zucchero, una volta che saranno ben gonfi e spumosi, unite il kefir.
  4. Setacciate le farine e il lievito ed uniteli al composto di uova con una spatola ed unite il burro fuso freddo.
  5. Montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al l’impasto.
  6. Infine unite la scorza grattugiata dell’arancia e le gocce di cioccolato, amalgamate con delicatezza e infornate per circa 40 -45 minuti.
  7. Sfornate, fate raffreddare leggermente, poi eliminate lo strampo e fate freddare completamente su una griglia.
  8. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Dolce con kefir e cioccolato

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Plumcake soffice con arancia cioccolato
Plumcake al kefir e arancia con gocce di cioccolato

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