Pane, pizza e torte salate

Focaccia con farina di fave e erbe aromatiche

Focaccia saporita alle fave Adoro sfornare lievitati, non quelli impegnativi, come pandori o panettoni, ma torte, brioche, ciambelle salate, panini e soprattutto le mie adorate focacce. Quella che vi propongo oggi è una focaccia con farina di fave e erbe aromatiche. Avevo un sacchettino di farina di fave in dispensa, che aspettava di essere utilizzato, […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Schiacciata con la cipolla

Ricetta della schiacciata umbra con la cipolla Come ogni mese, torna l’appuntamento con la cucina della tradizione, noi blogger della rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese abbiamo deciso di raccontarvi le nostre “Torte rustiche salate, focacce per una scampagnata primaverile”. Io per L’Umbria ho deciso di proporvi la schiacciata con la cipolla di Cannara. Le […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata con cavolo nero, pecorino e fagioli

Torta salata con pecorino toscano, cavolo nero e fagioli del Purgatorio Iniziamo questa ultima settimana di Febbraio con una torta salata con cavolo nero, pecorino e fagioli. È tornato il freddo, ma la voglia di primavera e di scampagnate all’aria aperta, è sempre più forte. Ormai il peggio è passato, non mancherà molto alle gite […]

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CUCINA UMBRARaccolta ricette

Piatti freddi umbri – 7 ricette per l’estate

Ricette estive, raccolta  di piatti freddi umbri Siamo all’ultimo appuntamento, prima della pausa estiva, con L’italia nel piatto, la rubrica di ricette della tradizione culinaria italiana. Tema di questo mese è “Metti una sera a cena…fredda”,  Vi parleremo dei piatti freddi regionali da poter mangiare nelle calde cene d’estate, magari in giardino in compagnia di […]

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Primi piatti

Insalata di cereali e legumi con sgombro e verdure

Piatto freddo a base di cereali e legumi per i pranzi estivi Finalmente l’estate è arrivata, ma con l’arrivo del caldo, si ha meno voglia di stare ai fornelli, e i piatti diventano freddi e più leggeri. In questo periodo adoro mangiare le insalate di pasta o di riso, da preparare in anticipo e arricchire […]

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Muffin-Cupcake-Mug cake

Mini plumcake al cocco con fragoline e limone

Soffici plumcake per la colazione o la merenda I mini plumcake al cocco con fragoline e limone, sono dei dolcetti sofficissimi e molto profumati, perfetti per la colazione o la merenda. Spesso le mie ricette nascono per caso, in base a quello che ho a disposizione. Questa volta, ad esempio, avevo delle fragoline di bosco appena […]

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