Pane, pizza e torte salate

Plumcake salato tonno e carciofini

Torta salata con tonno e carciofi in olio d’oliva Uno degli abbinamenti più classici per un tramezzino, almeno per me, è tonno e carciofini. Si preparano velocemente, sono buonissimi e poi tutti abbiamo in dispensa una scatoletta di tonno e un vasetto di carciofini sottolio. Visto che insieme stanno così bene, li ho utilizzati per […]

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Pane, pizza e torte salate

Focaccia con farina di fave e erbe aromatiche

Focaccia saporita alle fave Adoro sfornare lievitati, non quelli impegnativi, come pandori o panettoni, ma torte, brioche, ciambelle salate, panini e soprattutto le mie adorate focacce. Quella che vi propongo oggi è una focaccia con farina di fave e erbe aromatiche. Avevo un sacchettino di farina di fave in dispensa, che aspettava di essere utilizzato, […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Schiacciata con la cipolla

Ricetta della schiacciata umbra con la cipolla Come ogni mese, torna l’appuntamento con la cucina della tradizione, noi blogger della rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese abbiamo deciso di raccontarvi le nostre “Torte rustiche salate, focacce per una scampagnata primaverile”. Io per L’Umbria ho deciso di proporvi la schiacciata con la cipolla di Cannara. Le […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata con cavolo nero, pecorino e fagioli

Torta salata con pecorino toscano, cavolo nero e fagioli del Purgatorio Iniziamo questa ultima settimana di Febbraio con una torta salata con cavolo nero, pecorino e fagioli. È tornato il freddo, ma la voglia di primavera e di scampagnate all’aria aperta, è sempre più forte. Ormai il peggio è passato, non mancherà molto alle gite […]

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CUCINA UMBRARaccolta ricette

Piatti freddi umbri – 7 ricette per l’estate

Ricette estive, raccolta  di piatti freddi umbri Siamo all’ultimo appuntamento, prima della pausa estiva, con L’italia nel piatto, la rubrica di ricette della tradizione culinaria italiana. Tema di questo mese è “Metti una sera a cena…fredda”,  Vi parleremo dei piatti freddi regionali da poter mangiare nelle calde cene d’estate, magari in giardino in compagnia di […]

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