Rivisitazione delle ricetta dei classici spaghetti alla carbonara Quando si parla di carbonara, io non resisto, da buona romana adoro questo piatto, che sia la versione tradizionale degli spaghetti alla carbonara, o una versione alternativa, come quella di oggi degli spaghetti alla carbonara con le fave. Dopo il successo dell’edizione dello scorso anno, oggi 6 […]
Leggi di piùTag: Ricette con le uova
Frittata con le erbe di campo spontanee Torna puntuale come ogni mese, l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale, tema del mese “Le uova:di tutto di più”. Le uova sono molto versatili in cucina, si utilizzano per la preparazione di piatti salati, e di dolci. Possono essere mangiate semplicemente sode o al […]
Leggi di più
Uova di quaglia alla scozzese, la ricetta di Jamie Oliver, antipasto gustoso Le uova di quaglia alla scozzese, sono dei deliziosi finger food, perfette come antipasto o secondo piatto. Le scotch eggs sono un piatto tipico della cucina britannica, uova sode rivestite di salsiccia, poi panate e fritte. Sono il piatto dei picnic inglesi, spesso […]
Leggi di più
Toast con avocado e uova strapazzate, piatto veloce da fare in pochi minuti Vi è mai successo di avere voglia di qualcosa di buono, ma facile e velocissimo da preparare? Beh a me si molte, spesso apro il frigo e mi preparo un panino o un toast. Stavolta invece ho voluto provare l’abbinamento avocado e uova, […]
Leggi di più
Le omelette con patate e peperoni al Tabasco, sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, gustoso e piccante,. Delle sottili frittatine aromatizzate con maggiorana e Tabasco Habanero, farcite con patate e peperoni al Tabasco Green Jalapeño e scamorza. Potete divertirvi a cambiare sapore alle vostre omelette, aggiungendo la vostra erba aromatica preferita alle uova, ma potete variare anche […]
Leggi di più
Uova e asparagi, per un piatto semplice ma gustoso, la frittata con asparagi selvatici Torna l’appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese vi parleremo di verdure ed erbe spontanee di primavera, per l’Umbria, la mia proposta è la frittata con asparagi selvatici. In questo periodo, qui in Umbria, gli asparagi selvatici abbondano, più sottili e con […]
Leggi di più
Dopo il ponte del 25 Aprile appena passato, siamo già pronti per quelle del primo Maggio, e naturalmente che c’è di meglio di un pic-nic all’aria aperta insieme agli amici? Nel mio cestino del primo Maggio immancabili le fave e il pecorino, da mangiare durante tutta la giornata. Non possono mancare però, insalate di pasta o di farro, ma […]
Leggi di più
Le uova al tegamino con verdure di primavera sono una mia rivisitazione della Green shakshuka di Jamie Oliver. In primavera, mi piace moltissimo abbinare le uova alle verdure di stagione, così quando ho letto la newsletter di Jamie Oliver ho voluto provare subito la sua ricetta, ho soltanto modificato gli ingredienti, in base a quello che avevo di fresco […]
Leggi di più
Adoro gli asparagi, che siano quelli di bosco o quelli coltivati e quando iniziano a spuntare, vuol dire che la bella stagione è arrivata. Ogni mattina faccio una passeggiata e torno a casa con un mazzettino da utilizzare nelle mie ricette. In questo plumcake salato ho utilizzato asparagi coltivati, che ho abbinato a filetti di tonno. Ho pensato questa ricetta […]
Leggi di più
Con l’arrivo della bella stagione, si mangia sempre di più all’aperto, si comincia con le scampagnate di Pasquetta e il primo Maggio e si prosegue con le cene d’estate in compagnia di amici. Piatti perfetti da portare ad un pic-nic o in giardino, gli sformati di pasta, le frittate, plum cake salati, ma anche sformati di verdure […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
Le più lette della settimana
Rappresentante per l’Umbria
Asiago Ambassador
Siti amici
