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Zuppa di cavolfiore – Ricetta tipica umbra

La zuppa di cavolfiore è una ricetta tipica umbra, facile ed economica, preparata con pane raffermo e cavolfiore bollito. Nuovo appuntamento con la cucina regionale della rubrica mensile L’Italia nel piatto. Questo mese il tema è “Mangiamo frutta e verdura di stagione” una carrellata di ricette con prodotti tipici autunnali. La mia è una zuppa, […]

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Piatti uniciSenza glutine

Grano saraceno con ceci, fagiolini e polvere di pomodoro

L’insalata di grano saraceno con ceci, fagiolini e polvere di pomodoro, è un piatto unico vegan, senza glutine e senza lattosio. Mi piace molto utilizzare il grano saraceno per preparare gustose insalate, una valida alternativa al riso o al farro. Nella ricetta di oggi ceci, fagiolini freschi e polvere di pomodoro e erba aglina per insaporire. […]

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Pane, pizza e torte salate

Plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio

Il plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio, è un perfetto svuotafrigo, per utilizzare avanzi di formaggi e salumi. Chi mi conosce, sa che la mia cucina è semplice e le mie ricette poco elaborate, spesso basta una ciotola e una forchetta per preparare i miei piatti. La ricetta del plumcake salato di […]

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AntipastiRaccolta ricette

Bruschette e crostini – 10 ricette facili e sfiziose

Le bruschette e i crostini, sono perfetti per iniziare un pranzo importante, ma anche dei golosi finger food da sgranocchiare in compagnia di amici. Confesso di adorare sia i crostini che le bruschette, se fosse per me, una cena potrebbe tranquillamente essere soltanto a base di questi croccanti sfizi salati. Sono delle preparazioni semplici, ma […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Plumcake alle zucchine e cioccolato fondente

Il plumcake alle zucchine e cioccolato fondente è un dolce un po’ insolito, morbido e umido al punto giusto, è perfetto per la colazione e la merenda. Ebbene si, lo ammetto, non avevo mai provato a preparare un dolce con le zucchine. Ma visto che sono molto curiosa e le zucchine in frigo abbondavano, ho […]

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SecondiSenza glutineSenza lattosio

Zucchine ripiene dell’anima loro, capperi e pomodorini

Le zucchine ripiene dell’anima loro, capperi e pomodorini, sono un secondo piatto economico, leggero e saporito. Le zucchine in estate non mancano mai, sono molto versatili, in più sono economiche e hanno pochissime calorie. La ricetta che vi propongo oggi, è una rivisitazione delle zucchine ripiene dell’anima loro di Giorgione. Una ricetta che mi colpito […]

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