Insalata di pasta di grano saraceno con cozze, portulaca e pomodorini La pasta fredda è un classico dell’estate, si può preparare in anticipo e trovarla pronta quando si rientra a casa dopo il lavoro. Mi piace prepararla in mille modi, oggi complice un pacco di penne 100% grano saraceno di “il Viaggiator Goloso” trovate nella […]
Leggi di piùTag: Verdure
3 ricette leggere per riempire i lunch box estivi Ormai sempre più spesso si pranza fuori, in ufficio, in negozio, in fabbrica. Alcune volte si può andare alla mensa aziendale, ma spesso si consuma un pasto veloce al bancone del bar. Mangiare un panino o un tramezzino tutti i giorni, alla fine stanca e non […]
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INTOLLERANZEPrimi piattiSenza glutineSenza lattosio
Pomodori ripieni di legumotti con patate e cipolle
Pomodori ripieni al forno con chicchi di legumi Anche se è tornato il freddo, la bella stagione è ormai alle porte, e per me bella stagione è sinonimo di verdure ripiene. Mi piacciono un po’ tutte, melanzane, zucchine, cipolle, ma sopratutto i pomodori. Mi piace riempirli un po’ con tutto, carne, riso, farro, stavolta ho […]
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Contorno leggero all’aceto di lamponi In questo periodo adoro preparare fresche insalate, con verdure di primavera. La ricetta di oggi è una fresca e leggera insalata di fagiolini con asparagi e lamponi, condita con il mio aceto di lamponi. Ho aggiunto anche i miei amati fiori di salvia e di erba cipollina, che danno un […]
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Crema di verdure leggera, con fiori eduli e semi Prima di affrontare le abbuffate di Pasqua e Pasquetta teniamoci leggeri con una crema di verdure con fiori e semi di sesamo. Proseguono i miei venerdì con ricette leggere, ma belle da vedere. Questa ricetta ha un costo bassissimo ed è facile da preparare. Se avete […]
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Insalata di carote, con arance e cipolla rossa di Cannara, contorno leggero Ieri in occasione del Carrot Day, vi ho proposto la mia versione della torta di carote, e visto che avevo ancora qualche carota, ho preparato questa insalata di carote e cipolle, un contorno sano e colorato. Un piatto perfetto se si vuole mangiare […]
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Uova di quaglia sode in nido di agretti e asparagi con fiori di primavera La primavera è ormai arrivata, tra meno di un mese arriverà anche Pasqua, lo so è presto, ma al mercato ho visto i primi agretti e non ho resistito, ho preparato i nidi di agretti e asparagi con uova di quaglia […]
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Ricetta degli umbrichelli e week end a Borgo Giorgione La primavera è ormai alle porte, la voglia di stare all’aria aperta si fa sentire sempre di più.Siete indecisi su dove trascorrere qualche giorno di vacanza, magari a Pasqua o per i ponti di primavera? Io vi consiglio di visitare l’Umbria. Al confine con la Toscana, […]
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