Insalata di pollo arrosto con verdure estive Anche se le temperature si sono abbassate notevolmente, siamo ancora in estate e ci sono ancora tante buone verdure. L’insalata di pollo e verdure è un secondo piatto, perfetto per riciclare avanzi di pollo arrosto che nessuno vuole mangiare. Basterà aggiungere, zucchine grigliate, verdure fresche e croccanti e il […]
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Finger food goloso, crocchette con 5 cereali e verdure Come ogni mese, con l’arrivo della Degustabox, arrivano anche tante sorprese, tanti prodotti tutti da provare. Questa volta, all’interno della scatola, c’era un prodotto che mi incuriosita, e che ho voluto provare per primo, il mix di 5 cereali con riso rosso di Barilla. Sulla confezione, […]
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Piatto unico con barchette di verdure al forno con carne e formaggio Le melanzane sono molto versatili in cucina, in estate abbondano, e mi piace utilizzarle nei modi più svariati. Per condire primi piatti o per preparare sfiziose crocchette, insieme ai ceci. Buonissime nella ricetta umbra, aromatizzate con mentuccia e aglio e poi c’è sempre la classica parmigiana […]
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Insalata di riso con pesce e verdure estive I piatti unici sono sempre comodi, ma soprattutto in estate ci aiutano a non trascorrere troppo tempo in cucina. Se poi sono insalate di pasta, di cereali o di riso, sono perfette anche da portare nel cestino da picnic, in spiaggia o in ufficio per la pausa […]
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Insalata estiva con frutta, portulaca e semi, servita con acqua aromatizzata L’insalata di pesche, portulaca e semi è un contorno un po’ fuori dal comune fresco, leggero e leggermente piccante. raramente utilizzo la frutta nelle ricette salate, però ogni tanto mi faccio tentare, dovrei farlo più spesso, perché i risultati sono sorprendenti. Nel vaso dove […]
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Plumcake salato con mozzarella, pomodori ciliegino, olive nere e basilico fresco Tempo fa, su Facebook, mi è capitato di vedere il video di Chef Club, un plumcake salato pomodorini e mozzarella preparato con mozzarelle intere, pomodori ciliegino , olive e basilico. Era così invitante che non ho potuto evitare di preparalo. Ho apportato però alcune […]
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Verdure al forno ripiene di cereali In estate non possono mancare le verdure ripiene, anche se bisogna accendere il forno. Comunque per aggirare il problema afa, io le preparo la mattina presto per poi mangiarle a pranzo o a cena a temperatura ambiente. Stavolta invece dei classici pomodori con il riso, ho soluto provare a […]
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Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti ripiene di sgombro, olive e pomodori secchi Le cipolle di Acquaviva ripiene di sgombro, sono un secondo piatto saporito. Servite su friselle bagnate con il fondo di cottura, si trasformano così in un piatto unico gustoso e bello da portare in tavola. Non avevo mai comprato queste cipolle rosse, […]
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Arista alla senape al miele, piatto freddo estivo Nelle calde giornate estive, si ha sempre meno voglia di mettersi davanti ai fornelli per cucinare, si ha voglia di piatti freschi, con verdure di stagione. L’arista alla senape con rucola, parmigiano e pomodorini è un secondo piatto saporito e gustoso. Un secondo piatto fresco, che potete preparare […]
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Spaghetti di farro e verdure, ricetta estiva Gli spaghetti di farro con patate e fagiolini, sono un primo piatto perfetto per i pranzi estivi. Il sapore intenso della pasta di farro Bio di Poggio del Farro, si sposa alla perfezione al condimento leggero e fresco di patate e fagiolini e pomodori, fatti saltare in padella […]
Read MoreQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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