Finocchi al pomodoro in padella

Ricetta per utilizzare le foglie più dure del finocchio

di Miria Onesta 30 Marzo 2020

padella con finocchi al pomodoro aglio e peperoncino

I finocchi al pomodoro in padella, sono un contorno facilissimo, una ricetta antispreco per riciclare le foglie del finocchio. Devo essere sincera, fino a qualche anno fa, quando compravo i finocchi, eliminavo le foglie più esterne e dure e le gettavo nella spazzatura. Poi mi sono ricordata che mia madre le prepara cotte in padella con pomodoro, aglio e peperoncino. Visto che non sono un’amante dei finocchi cotti, ho provato pensando che non li avrei graditi. E invece mi sbagliavo di grosso, sono buonissimi, hanno una buona consistenza e sono anche belli saporiti. In più ho utilizzato un bel po’ di prodotto che di solito finiva nell’umido, aggiungendo un’altra ricetta antispreco al mio ricettario. Impariamo ad utilizzare al meglio quello che compriamo, eliminando sprechi inutili, è una buona abitudine per noi e per gli altri.