Petto di pollo grigliato con pak choi

Secondo piatto leggero con pollo e cavolo cinese

Il petto di pollo grigliato con pak choi è un secondo piatto leggero e saporito. Chi lo ha detto che un piatto per essere buono deve essere unto e pieno di calorie? Anche i piatti semplici possono essere gustosi e appaganti per la vista e il palato. Il petto di pollo grigliato non ha di certo la fama di essere un piatto godurioso, di solito lo si associa a una dieta con piatti senza sapore, invece si può trasformare in un piatto molto saporito, ma con pochissime calorie.

Oggi ho abbinato il petto di pollo al pak choi, cos’è? Beh fino a qualche giorno fa, nemmeno io sapevo cosa fosse, poi è apparso sul banco del supermercato e io come al solito non resisto alle novità e l’ho comprato. Il pak choi o cavolo cinese è una varietà di cavolo diffusa in oriente, ha un sapore delicato, pochissime calorie ed è ricco di fibre. L’ho cotto per pochi minuti alla griglia, ed è perfetto come contorno al pollo, ho insaporito il tutto con olio extravergine di oliva, erbe aromatiche e gomasio.
La prossima ricetta che proverò con questo nuovo ortaggio è la torta salata con pak choi e champignon di Nonna Paperina.

Petto di pollo grigliato con pak choi

Portata: Secondo
Porzioni: 2 persone

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 2 fette di petto di pollo non troppo sottili
• 6 pak choi
• un rametto di finocchietto selvatico
• qualche foglia di rosmarino
• un rametto di maggiorana
• 1 spicchio di aglio
• 2 rametti di prezzemolo
• gomasio
• un pizzico di noce moscata
• olio extra vergine di oliva

Preparazione:

1. Per prima cosa preparare il condimento, meglio se con qualche ora di anticipo.
2. Mettete 3-4 cucchiai di olio in una ciotolina, unite le erbe aromatiche e l’aglio tritati, e la noce moscata, mescolate e fate riposare.
3. Lavate i pak choi e tagliateli a metà.
4. Scaldate una piastra antiaderente e adagiateci sopra il petto di pollo, fate cuocere per 5 minuti poi girate e fate cuocere ancora per 5 minuti circa.
5. Una volta girato il petto di pollo, unite anche i pak choi e fate cuocere 2-3 minuti per lato.
6. Mettete il pollo e i pak choi in un piatto, cospargete con il gomasio e irrorare con l’olio alle erbe.
7. Servite subito.

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