Tortine vegan per la colazione Iniziamo questa ultima settimana di Settembre con un dolcetto. Vi ricordate la ricotta vegan utilizzata per le polpette di zucchine? Beh dopo averla utilizzata in una ricetta salata, l’ho provata ad per questa ricetta dolce, dei muffin vegan more e lamponi. Sono venuti dei muffin sofficissimi, facilissimi da preparare, senza […]
Read MoreTag: Spezie
Come preparare in casa la confettura di more di rovo e bacche di sambuco Ho scoperto il sambuco da pochi anni, ce ne sono moltissime piante lungo i bordi dei campi intorno casa, ma non sapevo come utilizzarlo. Poi ho iniziato ad utilizzare i fiori di sambuco per fare lo sciroppo. Dopo lo sciroppo, i […]
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Come fare la confettura di albicocche in casa Con le albicocche raccolte in abbondanza, oltre ad aver preparato una torta alle albicocche e yogurt greco e le albicocche sciroppate, ho preparato anche la profumatissima confettura di albicocche al rum e cannella che vi propongo oggi. Adoro le confetture aromatizzate con spezie, erbe aromatiche e liquori, […]
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Liquore con noccioli di visciole e spezie In cucina non si butta via niente, un motto che tengo sempre bene a mente. Cerco sempre di riutilizzare gli scarti in cucina e mentre preparavo la confettura di visciole e spezie, mi sono ritrovata con un bel po’ di noccioli pieni di succosa polpa. Invece di gettarli […]
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Come fare la confettura di visciole in casa Avere in casa due chili di visciole non capita tutti i giorni, sono molto rare da trovare. Ho la fortuna di avere un albero di visciole vicino casa, quest’anno è stato particolarmente generoso. Invece della confettura classica, quest’anno ho voluto preparare la confettura di visciole e spezie, […]
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Insalata di carote, con arance e cipolla rossa di Cannara, contorno leggero Ieri in occasione del Carrot Day, vi ho proposto la mia versione della torta di carote, e visto che avevo ancora qualche carota, ho preparato questa insalata di carote e cipolle, un contorno sano e colorato. Un piatto perfetto se si vuole mangiare […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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