Arista con verdure, piatto freddo per l’estate Dopo un breve periodo di risposo al mare, eccomi di nuovo a scrivere qualche ricetta facile e veloce, da mangiare fredda. Oggi vi propongo l’arista con verdure estive, piatto facile, che può essere preparato anche con fette di arista avanzate dal giorno prima. In questa versione ho utilizzate […]
Leggi di piùTag: Carne
Satay di pollo, li spiedini thai speziati con salsa alle arachidi Mi piace molto la cucina della tradizione italiana, ma non mi tiro indietro davanti ad un piatto dai sapori diversi da quelli italiani. Mi piace sperimentare la cucina di altri popoli, soprattutto se molto lontani geograficamente. La ricetta di oggi arriva dall’Asia, sono i […]
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Insalata di riso integrale nero, con pollo e verdure estive grigliate In estate, spesso i miei pasti, sono a base di piatti freddi, non solo insalata di pasta, ma anche insalata di riso. Mi piace da sempre, da bambina era il piatto da portare al mare o per i picnic di primavera. Quella di oggi […]
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Involtini di foglie di verza, ripieni di carne e riso Ho mangiato perla prima volta i Golabki, involtini polacchi di cavolo, riso e carne, ad Ottobre, durante il mio viaggio a Cracovia. adoro viaggiare e tornare poi a casa, con tante ricette nuove da provare, con sapori e profumi diversi dai nostri. Questo piatto della […]
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I piatti tipici della Pasqua in Umbria, dolci e salate Oggi regione italiana, ha le sue tradizioni a tavola, soprattutto in occasione delle feste. In questo post, ho raccolto alcune delle ricette che non possono mancare sulle tavole di Pasqua in Umbria. Ogni famiglia ha le sue ricette, si tramandano da madre in figlia, per […]
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Carne di maiale al tegame con lampascioni L’arrosto di maiale con lampascioni è un secondo piatto, succoso e saporito. Non avevo mai cucinato i lampascioni, a dire il vero non li avevo nemmeno mai visti da crudi. Li avevo mangiati sottolio e ci avevo preparato anche la focaccia con lampascioni e pomodori, ma stavolta mi […]
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Bocconcini di petto di pollo alle spezie e fagioli I bocconcini di pollo speziati con fagioli diavoli rossi, sono un secondo piatto che si può saporito e leggermente piccante. Mi piace molto insaporire i piatti con erbe aromatiche e spezie, danno quel tocco esotico che trasforma un piatto comune, in qualcosa di sfizioso. In questa […]
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Lenticchie di Colfiorito con salsicce Come ogni mese torna l’appuntamento con la cucina regionale italiana. Tema di questo mesi “I Legumi“. Devo essere sincera, in Umbria abbiamo molti piatti tipici con i legumi, con cicerchie, roveja, fagioli, ma i legumi che forse ci rappresentano di più, sono le lenticchie, che siano di Castelluccio Norcia o […]
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Insalata di pollo arrosto con verdure estive Anche se le temperature si sono abbassate notevolmente, siamo ancora in estate e ci sono ancora tante buone verdure. L’insalata di pollo e verdure è un secondo piatto, perfetto per riciclare avanzi di pollo arrosto che nessuno vuole mangiare. Basterà aggiungere, zucchine grigliate, verdure fresche e croccanti e il […]
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Zucchine ripiene di carne e riso Le zucchine ripiene sono un classico dell’estate, di solito preparo le classiche zucchine ripiene di carne o di tonno. Stavolta però, ho voluto provare una versione decisamente più esotica delle mie ricette. In questa versione, le zucchine sono farcite con riso e carne, insaporiti con la gustosa salsa di pesce e olio […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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