La galantina ai peperoni è una rivisitazione della ricetta tipica umbra, pollo disossato e farcito con carne, uova, formaggio e peperoni. È un piatto da gustare freddo, perfetto per le cene estive, ma anche per la pausa pranzo, o il cestino da pic nic. Può sembrare complicato, ma con un po’ manualità riuscirete a disossare […]
Leggi di piùTag: Carne
Bocconcini di arista con fave e finocchietto Lo spezzatino di maiale con le fave fresche è un piatto unico saporito e facile da preparare, profumato con finocchietto selvatico. Non avevo mai abbinato la carne con le fave, ma complici un bel po’ di fave appena raccolte, oltre alla torta salata, ho voluto provare anche questo […]
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Pizza di carne macinata con polpa di pomodoro e mozzarella La pizza di carne è un secondo piatto gustoso che piacerà molto anche ai bambini. Una base di carne macinata farcita con polpa di pomodoro e mozzarella filante. Questo è uno dei piatto preferiti di mio figlio, quando era piccolo preparavo delle mini pizzette che […]
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Petto di pollo cotto nella pentola a pressione Il petto di pollo alle erbe aromatiche e piselli, cotto nella pentola a pressione, è un secondo facile, veloce e e leggero. Spesso cucinare il petto di pollo intero, non è semplice, può succedere che diventi asciutto e un po’ “stopposo”. Visto che a casa mia, è […]
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Pasta ripiena di asparagi e salsiccia al forno I lumaconi gratinati con asparagi e salsiccia, sono un gustoso primo piatto facile, perfetto per il pranzo della domenica. Ormai siamo vicinissimi alla Pasqua, quest’anno sarà molto diversa dal solito, si starà in casa, senza poter pranzare con parenti e amici. Ma, anche se per colpa del […]
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Involtini filanti di arista di maiale e formaggio Gli involtini di arista con mocetta e fontina, sono un secondo piatto facile e veloce, dal sapore valdostano. Fino a poco tempo fa, non sapevo nemmeno cosa fosse la mocetta, poi grazie al premio ricevuto per il contest “Lo pan Ner“,il contest in collaborazione con AIFB, ho […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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