Crostoni pecorino, fave e guanciale – Ricetta facile

Oggi una ricetta con le fave, semplice e velocissima, un aperitivo o un antipasto sfizioso, dei crostoni pecorino e fave con una bella fetta di guanciale, che in forno diventerà bello croccante. Potete tranquillamente realizzarla senza dosi, regolatevi in base ai vostri gusti, aggiungete più o meno fave e se vi piace il guanciale abbondate, due fette al posto di una.

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Crostoni pecorino, fave e guanciale

Portata: Antipasti
Porzioni: 4 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

Ingredienti:

• 4 fette di pane
• 100 g di fave sgranate e senza la pellicina interna
• 1/2 cucchiaio di cipolla tritata
• 4 fette di pecorino fresco
• 4 fette di guanciale tagliato sottilissimo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Fate soffriggere in una padella un filo d’olio con la cipolla, unite le fave e fate cuocere per un paio di minuti, regolate di sale e pepe.
2. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
3. Rivestite una teglia con carta forno.
4. Mettete le fette di pane nella teglia e sopra ognuna sistemate una fetta di pecorino, poi le fave e sopra una fettina di guanciale.
5. Infornate per 5-6 minuti, o finché il pecorino non sarà fuso e il guanciale croccante.

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