I ravioli ricotta e foglie di papavero, sono un formato di pasta ripiena a forma di fiore con erbe campagnole dell’Umbria. Fare…
Formaggi e latticini
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Alla mensa coi SantiCUCINA UMBRADolciTorte, plum-cake e ciambelleUmbria - curiosità e tradizioni
Ciambelotto dei ceri, ricetta di Gubbio per Sant’Ubaldo
di Miria OnestaIl ciambelotto dei ceri è una ricetta tipica di Gubbio, preparato in occasione della Corsa dei Ceri, in onore di Sant’Ubaldo, patrono…
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La pizza grassa ternana con gli sfrizzoli è una focaccia umbra, arricchita con strutto, sfrizzoli e pecorino nell’impasto. Quando mi sono messa…
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Le ciambelle di carnevale polacche – Oponki serowe sono dei dolci fritti preparati con formaggio e panna acida. Amo la cucina polacca,…
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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi
Gnocchi dolci al Provolone Valpadana D.O.P ripieni di frutti rossi
di Miria OnestaGli gnocchi dolci al Provolone Valpadana D.O.P. ripieni di frutti rossi, con salsa al cioccolato e Sagrantino Passito e cialda corallo ai…
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Le lasagne al tartufo e salsiccia sono un primo piatto tipico della cucina umbra, ricetta senza pomodoro, con besciamella e mozzarella. Questo…