Risotto cremoso con formaggio al vino rosso e radicchio Il risotto al radicchio e formaggio al vino è un primo piatto saporito, mantecato con caciotta al vino rosso. Ormai chi mi conosce, sa che sono curiosa, quando vedo un ingrediente che non conosco lo devo provare, e anche stavolta davanti alla caciotta al vino non […]
Leggi di piùTag: Formaggi e latticini
Colazione salata con omelette alla ricotta di capra e bacon croccante, spremuta d’arancia e carote L’omelette al cerfoglio con ricotta e bacon, accompagnata da una spremuta di arancia e carote, è la colazione salata che vi propongo oggi. Di solito la mia colazione è dolce, latte e biscotti, crostata, o simili. Quando però sono in […]
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Ciambelle salate soffici e saporite con formaggio e salame Le ciambelle al formaggio con spianata romana Clai, sono soffici e golose, perfette da mangiare da sole, ma anche accompagnate a fette sottili di Spianata Romana, per uno spuntino goloso. Queste ciambelle al formaggio sono tipiche umbre, la regione dove vivo ormai da più di 20 […]
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Torta salata con formaggio Piave DOP, zucca e broccolo La torta salata con verdure e formaggio Piave DOP è un piatto unico con zucca e broccoli. Un rustico da servire caldo, ma anche freddo. Amo i piatti rustici, soprattutto se sono preparati con verdure di stagione come la torta salata di oggi. Un croccante guscio […]
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Focaccia farcita rustica e saporita Amo le focacce, lo sapete, mi piacciono semplici, ma anche arricchite con ortaggi, o con del formaggio. Adoro anche le focacce ripiene, mi piace farcirle con verdure, o come in questa versione, una focaccia salsiccia e stracchino. Questa focaccia è semplicissima, come base il mio impasto per focaccia, che non […]
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Focaccia nera con gorgonzola nell’impasto ricetta per Halloween e non solo Si è capito che amo le focacce? Beh, sicuramente si, ma che ci posso fare, da quando ho messo a punto il mio impasto base per focaccia, una ricetta con esubero di pasta madre, che ho poi convertito anche nella versione con il lievito […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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