Il carpaccio rucola e grana è un secondo piatto facile, preparato con sottilissime fettine di manzo, olio, limone, rucola e scaglie di grana. Questo mese …
Formaggi e latticini
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- CUCINA ROMANASecondiSecondi e contorni
Frittata alla burina, con lattuga romana e pecorino
di Miria OnestaLa frittata alla burina è un secondo piatto della cucina tradizionale romana, preparata con lattuga, pecorino e uova. Oggi per la rubrica L’Italia nel Piatto, …
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Il plumcake salato fave e pecorino con cubetti di salame e impasto alla ricotta è una torta rustica perfetta per il cestino da picnic. Con …
- CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salateUmbria - curiosità e tradizioni
Torta di Pasqua al formaggio umbra, ricetta antica
di Miria OnestaLa torta di Pasqua al formaggio umbra, la ricetta della versione antica, cotta nelle foglie di cavolo. In Umbria non c’è Pasqua senza torta o …
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Danubio salato al salame, olive e formaggio, torta rustica sofficissima composta da palline di pasta brioche con semi di sesamo. Quest’anno ci ho preso gusto, …
- Pane, pizza e torte salate
Ghirlanda di danubio salato con prosciutto cotto e formaggio
di Miria OnestaLa ghirlanda di danubio salato con prosciutto cotto e formaggio è un rustico perfetto come antipasto da portare in tavola per le feste e non …